Örökölt babok: Receptes from Rancho Gordo

Olvasói vélemények

Steven Sando és Vanessa Barrington „Heirloom Beans” című könyve az örökzöld bab vonzerejének növelését célozza az amerikai konyhában, számos receptet és a babról szóló ismeretterjesztő tartalmat tartalmaz. Bár a könyv szép bemutatása és informatív tartalma miatt nagy tetszést aratott, a receptek változatossága és a hozzávalók elérhetősége tekintetében vannak bizonyos korlátok.

Átfogó útmutató a különböző örökzöld babokról és azok főzési módjáról.

Gyönyörűen illusztrált, vonzó ételfotókkal.

(120 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Heirloom Beans: Recipes from Rancho Gordo

Könyv tartalma:

Ki gondolta volna, hogy egy egyszerű bab ennyi mindenre képes? Steve Sando, az örökzöld bab szakértője leírást ad a ma már kapható számos fajtáról, a Scarlet Runnertől a pettyes Eye of the Tiger babig.

A könyv közel 90 receptje arra csábítja az olvasót, hogy főzzön egy tál szívmelengető rizottót és áfonyás babot pancettával, vagy karibi fekete bablevest. A babok közeli fotói megkönnyítik a babok azonosítását.

Ezek a fehérjékkel, rostokkal és vitaminokkal teli kis kincsek bármely étel tökéletes kiegészítői.