Értékelés:
A könyv általánosságban jó fogadtatásra talált a vendéglátóiparra vonatkozó, a kezdő és a tapasztalt szállodásoknak egyaránt szóló, éleslátó tippek és gyakorlati tanácsok miatt. A szerző széleskörű tapasztalatai alapján gazdag ismeretanyagot nyújt, bár nem biztos, hogy minden olvasó igényeinek megfelel, különösen azok nem, akik lépésről lépésre történő útmutatást keresnek.
Előnyök:Kiváló tippeket és gyakorlati meglátásokat kínál, könnyen olvasható és érthető, jól strukturált, sok példával, számos vendéglátóipari forgatókönyvre alkalmazható, értékes forrás mind az új, mind a tapasztalt szakemberek számára, személyes történeteket és megfigyeléseket tartalmaz a szerző széles körű tapasztalataiból.
Hátrányok:Túl sok előzetes tudást feltételezhet, nincs részletes, lépésről lépésre történő útmutató minden szállodavezetési forgatókönyvhöz, egyes tartalmak túl alapszintűek lehetnek a tapasztalt szakemberek számára, nem minden tanács alkalmazható a kisebb létesítményekre, inkább elbeszélésnek, mint tömör ajánlásoknak tűnhet.
(55 olvasói vélemény alapján)
100 Tips for Hoteliers: What Every Successful Hotel Professional Needs to Know and Do
Huszonkét évvel ezelőtt Peter Venison szerző Hotel Management című könyve bestsellerré vált a szállodaiparban és a turizmusban, minden szállodaipari iskola tantervében kötelező olvasmányként szerepelt, és minden szállodaigazgató könyvespolcán landolt. Annak ellenére, hogy sokan kérték a folytatás kiadását, Venison visszautasította azt, azzal az indokkal, hogy nincs új mondanivalója. Most már van.
Venison egy bonyolult üzleti ügylet megkötése közben több hétig ötcsillagos szállodákban húzta meg magát, és rájött, hogy az iparág által kínált színvonal még mindig nem tökéletes. Ennek eredményeképpen tollat ragadott, hogy elkészítse a szállodatulajdonosoknak szóló javaslatok e kézzelfogható katalógusát, amely szállodatulajdonosként és örökös szállodai vendégként szerzett jelentős személyes tapasztalatain alapul.
A 100 tipp szállodatulajdonosoknak című könyv végigvezeti Önt a szálloda megalapításától annak megnyitásáig és üzemeltetéséig, és gyakorlati tanácsokat ad az út minden egyes szakaszához. Egyaránt hasznosnak bizonyulhat a szállodai iskolák hallgatói számára, mint egy ellenőrző lista arról, hogy mire számíthatnak, és a gyakorló szállodaigazgatók számára is, mint emlékeztető a felelősségeikre.
A 100 tipp szállodásoknak című könyv eladásából származó bevételt a Duke of Edinburgh Cup jótékonysági szervezetnek ajánlják fel.
