A 150 legjobb indiai, ázsiai, karibi és egyéb diabéteszes receptek

Olvasói vélemények

A könyv nagy népszerűségnek örvend hiteles és könnyen követhető receptjei miatt, amelyek kifejezetten a cukorbetegek, különösen a dél-ázsiai származásúak számára készültek. Számos kritikus kiemeli a receptek tápértékét és kulturális jelentőségét, ami értékes forrássá teszi a könyvet mind személyes használatra, mind a cukorbetegeket segítő egészségügyi szolgáltatók számára.

A könyv ízletes, gyors és könnyen elkészíthető recepteket tartalmaz, értékes táplálkozási információkat tartalmaz, és a Kanadai Diabétesz Szövetség is támogatja. Olyan autentikus dél-ázsiai recepteket tartalmaz, amelyeket angol nyelven nehéz megtalálni, így a nyugati országokban élők számára is hasznos. A kritikusok nagyra értékelik a szerző oktatási hátterét és a hasznos tanácsokat, amelyek a könyvben szerepelnek.

Jelentős hátránya, hogy kevés fotót találunk a kész ételekről, ami egyes olvasók szerint fokozná a főzés élményét. Emellett, bár sokaknak tetszenek a jelenlegi receptek, néhányan nagyobb választékot kívánnak.

(15 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

150 Best Indian, Asian, Caribbean and More Diabetes Recipes

Könyv tartalma:

Egy nemzetközi ihletésű szakácskönyv mindenkinek, aki cukorbetegséget kezel.

Ez a szakácskönyv hatalmas vonzerővel bír a magas kockázatú egyének két elsődleges piacán: 1) az etnikai háttérrel rendelkezők, akik hagyományos, de egészséges alternatívákat kínáló ételeket szeretnének; és 2) azok, akik nem tartoznak egy adott etnikai csoporthoz, de egészségesebb és cukorbeteg-barát etnikai recepteket keresnek.

Minden egyes csábító receptet kifejezetten a cukorbetegséggel küzdők számára állítottak össze, és megőrzi a hagyományos etnikai ételek ízét és megjelenését. Ezeket a recepteket egy bejegyzett dietetikus és egy szakácsiskola professzora fejlesztette ki, így a nagyszerű íz és a szilárd táplálkozás garantált. Az összetevők biztosítják az ételek és lehetőségek széles skáláját, és nem használnak mesterséges édesítőszereket. A legtöbb recept kevesebb mint 20 perc alatt elkészíthető, és minden recepthez tartozik egy teljes tápértékelemzés, valamint praktikus szakmai tippek.

Mindenki élvezheti ezeket a hagyományos recepteket, ugyanazzal az ízzel és megjelenéssel, amennyiben figyel az adagokra vagy módosít bizonyos összetevőket. Például kókusztejet vagy osztrigaszószt is hozzá lehet adni egy kedvenc ételhez, feltéve, hogy tisztában vagyunk azzal, miért választottunk bizonyos mennyiségeket a recepthez, és hogyan befolyásolják a tápértéket.

Csodálatos adaptációkat találunk olyan ételekből, mint a karfiol és burgonya curry (Alloo Gobi), a vajas csirke (Makhani Murgh), a Goan Style Pork Vindaloo, a Hakka Bambuszgombóc, a kevergetve sült szójababcsíra, a Kung Pao csirke, a fekete bableves és a Valencia Seafood Paella.

Az ismeretlen összetevőket a Multikulturális éléskamra-lista határozza meg, a felbecsülhetetlen értékű egészséges táplálkozási tippekkel együtt. A hagyományos főzési módok fontossága és előnyei ebben a szakácskönyvben megmutatják, hogy a hagyományos ételeket a cukorbetegség kezelése mellett is lehet élvezni.