A bagett előtt: A francia kenyér története

Olvasói vélemények

A könyv a francia kenyér átfogó történetét mutatja be, részletesen ismertetve annak fejlődését a Római Birodalomtól a modern időkig, számos kenyérfajtát, receptet és népmesét is tartalmaz. A könyvet a kenyér szerelmeseinek valóra vált álomként írják le, és nagyra értékelik a rengeteg információ miatt.

Rendkívül ténydús és informatív, a francia kenyérrel kapcsolatos témák széles skáláját öleli fel, beleértve a történelmet, a regionális változásokat és a recepteket. Nagyszerű forrás a kenyérrajongók számára, csodálatos hivatkozásokkal.

Talán túl részletes az alkalmi olvasók számára, mivel kiterjedt mennyiségű információt tartalmaz, ami túlterhelő lehet azok számára, akik nem annyira szenvedélyesek a kenyér iránt.

(2 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Before the Baguette: The history of French bread

Könyv tartalma:

A francia kenyér története az első neolitikus kenyerektől a baguette-ig és azon túl, nyomon követve a római kenyér hatását, a frankok alatti hanyatlást, a kenyérkereskedés megjelenését a késő középkorban, az első dokumentációkat, a "pains de fantaisie", majd a hosszú kenyerek megjelenését, a XIX.

században egyre bővülő változatosságot és a baguette első említéseit, végül a francia kenyér áttekintésével a mai századig.