Értékelés:
A Baja California szakácskönyvet gyönyörű fotói, magával ragadó személyes anekdotái és a Baja California konyhájának lényegét megragadó receptek sokszínűsége miatt ünneplik. Míg sok kritikus dicséri a receptek egyszerű kivitelezését és az ételek minőségét, néhányan aggodalmukat fejezik ki az összetevők hozzáférhetőségével és a főzés bonyolultságával kapcsolatban.
Előnyök:⬤ Lenyűgöző ételfotók és látványvilág.
⬤ Magával ragadó személyes történetek és történelmi kontextus Baja California-ról.
⬤ Számos ízletes és egyszerű recept, amelyek könnyen kivitelezhetők.
⬤ Sok recept helyi forrásból származó alapanyagokat használ.
⬤ Pozitív fogadtatása bizonyos ételeknek, mint például a garnélarákos taco és a sertés salpicon.
⬤ Néhány recepthez olyan nehezen beszerezhető alapanyagok szükségesek, amelyek nem minden szakács számára könnyen elérhetők.
⬤ Néhány kritikus szerint a tartalom nem volt úttörő más mexikói szakácskönyvekhez képest.
⬤ Néhány receptet túl egyszerűnek vagy túl fejlettnek tartottak az átlagos otthoni szakácsok számára.
⬤ Hiányoznak az egyes főzési technikákat bemutató fényképek.
(70 olvasói vélemény alapján)
The Baja California Cookbook: Exploring the Good Life in Mexico
Baja California - a mexikói Napa-völgy - konyhájának vidám felfedezése 60 recepttel, amelyek a határ túloldalán található nyugodt életmódot ünneplik.
A San Diegótól alig egy órányi autóútra fekvő Baja California a turisták feltörekvő célpontja, akik a legjobbat szeretnék megtapasztalni abból, amit Mexikó kínál. A bajai borvidéktől a part menti hihetetlen tenger gyümölcseiig a bajai konyha a grillezett húsokat, a frissen fogott halakat és az egyenesen a kertből származó termékeket mutatja be, mindezt a Csendes-óceán sós permetével vegyítve.
A hihetetlen helyi táj és a díjnyertes Fauna étteremben készült ételei által inspirált David Castro Hussong sztárséf a bajai konyha álomszerű felfedezését végzi, 60 receptet bemutatva, amelyek az olyan utcai ételektől, mint a grillezett laposhal-taco és a Chicharrones, egészen az olyan kifinomultabb ételekig terjednek, mint a grillezett steak Salsa Negrában és a Tomatillo-Avocado Salsa. Minden fejezetet egy kézzel rajzolt térkép nyit, a régióról készült gyönyörű fényképek és a legjobb ételszállítók profiljai pedig szétszórva találhatók a könyvben, így Baja szellemét a konyhájába is elhozza, bárhol is éljen.