A baromfihús fenntartható termelésének megvalósítása 2. kötet: Tenyésztés és takarmányozás

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Achieving Sustainable Production of Poultry Meat Volume 2: Breeding and Nutrition

Könyv tartalma:

A növekvő kereslet kielégítése érdekében a FAO becslése szerint a világ baromfitermelésének 2030-ig évente 2-3%-kal kell növekednie. A termelésben már elért növekedés nagy része a kereskedelmi fajták fejlesztésének és az intenzívebb termelési rendszerekben történő tartásnak köszönhető. Az intenzívebb rendszerek azonban megnövelték az állatbetegségek és zoonózisok terjedésének kockázatát. A fogyasztók érzékszervi és táplálkozási minőséggel kapcsolatos elvárásai még soha nem voltak ilyen magasak. Ugyanakkor a fogyasztók egyre jobban aggódnak a baromfitermelés környezeti hatásai és az állatok jóléte miatt.

Ez a könyv a baromfitenyésztéssel és -táplálkozással kapcsolatos kutatásokat tekinti át nemzetközi szakértői körre támaszkodva. A könyv első része áttekinti, hogy a genetika fejlődése hogyan hatott a tenyésztés fejlődésére. A második rész a baromfitakarmányozás optimalizálásának módjait tárgyalja a baromfihús-termelés minőségének és fenntarthatóságának biztosítása érdekében. A fejezetek áttekintik a takarmányok és összetevők, például az aminosavak, az enzimek és a probiotikumok használatát, valamint a takarmánykészítést és a biztonságot.

A fenntartható baromfihús-termelés elérése 2. kötet: Tenyésztés és táplálkozás című kötet az egyetemek, kormányzati és egyéb kutatóközpontok, valamint a baromfitenyésztésben részt vevő vállalatok baromfi- és élelmiszertudósai számára szabványos referenciaként fog szolgálni. A kötetet két további kötet kíséri, amelyek a biztonságot, a minőséget és a fenntarthatóságot, valamint a baromfi egészségét és jólétét vizsgálják.