Értékelés:
A Berkshires Farm Table Cookbook egy gyönyörűen megtervezett könyv, amely a helyi, fenntartható gazdálkodásra helyezi a hangsúlyt, valamint a Berkshires kisüzemi gazdálkodók által inspirált, ízletes és elérhető receptek gyűjteményét. A szerzők, Elisa Spungen Bildner és Robert Bildner átgondolt elbeszélésekkel szolgálnak a gazdákról és gyakorlatukról, így a könyv egyszerre szakácskönyv és tisztelgés a helyi mezőgazdasági közösség előtt.
Előnyök:Ízletes és könnyen követhető receptek, gyönyörű fényképek, inspiráló interjúk a helyi gazdákkal, a fenntarthatóság és a helyi beszerzés hangsúlyozása, erős kötődés a Berkshires régióhoz, és forrásként szolgál mind a főzéshez, mind a farmtól az asztalig elvek megértéséhez.
Hátrányok:Néhány felhasználó megjegyezte, hogy a lebilincselő elbeszélések ellenére nem biztos, hogy sok receptet használnak, ami azt jelzi, hogy nem minden főzési stílus számára vonzó. Ezenkívül a hangsúly elsősorban a Berkshiresre helyeződik, ami korlátozhatja a területen kívül élők számára a relevanciát.
(42 olvasói vélemény alapján)
The Berkshires Farm Table Cookbook: 125 Homegrown Recipes from the Hills of New England
A Berkshire-hegység legjobb házi készítésű ételei a neves farmoktól a megbecsült konyhákig A Massachusetts nyugati részén fekvő Berkshire Hills híres egyedülálló kultúrájáról, a festői kilátástól a művészeti és irodalmi látnivalókig. A régió klasszikus nevezetességei mellett azonban a Berkshires lenyűgöző számú családi gazdasággal is büszkélkedhet.
A helyi éttermekkel együtt ezek a farmok egy újabb vonással gazdagítják a Berkshires kultúráját: a szívmelengető és házi készítésű ételekkel. A családi gazdaságok történetét az ételek nyelvén keresztül meséli el a The Berkshires Farm Table Cookbook 125 receptet kínál, amelyekkel a Berkshire régió varázsát idézi fel az olvasók számára messze földön.
A csemegekukorica-palacsinta, a sárgarépaleves zsályával és mentával, a konfetti zöldség és kecskesajtos lasagna és még sok más étel ünnepli a nyugat-új-angliai terület buja táját. A The Berkshires Farm Table Cookbook (A Berkshires Farm Table szakácskönyv), amely farmprofilokkal és élénk fotókkal kiegészítve élénk portrét fest a föld és az általunk elfogyasztott ételek közötti kapcsolatról.