A Blue Grass szakácskönyv

Olvasói vélemények

A könyv a Kentucky foodways-ről és a déli receptekről szóló informatív tartalom keverékét kínálja, de kapott visszajelzéseket az elrendezéssel, a receptek egyértelműségével és a faji vélemények beemelésével kapcsolatban.

Informatív a Kentucky foodways kutatásához, régi déli recepteket tartalmaz, történelmi perspektívát kínál az étkezési kultúráról, és a kutatás mélysége miatt nagyra értékelték.

Nehéz újra elkészíteni a recepteket a nem egyértelmű mérések, a kiábrándító elrendezés és grafika, a rossz minőségű nyomtatás, valamint a fajra vonatkozó felesleges vélemények beillesztése miatt.

(11 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Blue Grass Cook Book

Könyv tartalma:

Ez az 1904-es könyv az 1900-as évek Kentuckyjának látványát, illatait és ízeit idézi fel.

A legfontosabb, hogy a könyv több mint száz évvel ezelőtt úttörő volt abban, hogy a fekete nőknek a déli konyha és a déli vendégszeretet hagyományának kiépítésében és fenntartásában játszott létfontosságú szerepét ünnepelte.