A bogyós gyümölcsök kis préri könyve: Receptek a saskatoonhoz, homoktövishez, haskap bogyókhoz és más bogyókhoz

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 5 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Little Prairie Book of Berries: Recipes for Saskatoons, Sea Buckthorn, Haskap Berries and More

Könyv tartalma:

A préri régió néhány kevésbé ismert bogyós gyümölcsének ünneplése, köztük a homoktövis, a haskap, a saskatoon, a ribizli, a meggy és a cseresznye.

Ez a kis szakácskönyv a prérikertekben termesztett, az U-pick farmokon gyűjtött és a vadonban gyűjtött bogyókról és apró gyümölcsökről szól. A házi szakács és gyakorlott kertész Sheryl Normandeau 65 receptet mutat be a hús-, baromfi- és halételektől kezdve a zöldség- és gabonaételeken át a desszertekig, pékárukig, italokig és befőttekig (beleértve a gyümölcsbőrt is). Ha valaha is gyűjtött már néhányat ezekből a kedvenc préri bogyós gyümölcsökből, és aztán elgondolkodott azon, hogy mit készítsen belőlük, Normandeau segítségével hamarosan nem lesz gondja azzal, hogy felhasználja őket olyan egyszerű, szórakoztató és ízletes receptekben, mint például:

⬤ Hajdina bogyó és Earl Grey tea koktél.

⬤ Panírozott lazac homoktövis bogyós mártással.

⬤ Saskatoon bogyós gyümölcsös krémpuffancsok.

⬤ Beribizlis habcsókos sütik.

⬤ Haskap céklás étcsokoládés brownie.

⬤ Sütött Brie szederrel leöntve.

⬤ Aszamóca rózsavízzel zselé.

A gyönyörűen illusztrált könyv a lekvárok és zselék elkészítésének és feldolgozásának útmutatóját, a bogyók tárolására és szárítására vonatkozó tippeket, valamint a sikeres gyűjtéshez szükséges útmutatásokat is tartalmazza. Akár újonnan ismerkedik a préri növényvilágával, akár már van egy halom kedves emléke az út menti bogyószedésről, ez a könyv tökéletes kiindulópont és ajándék.