The Theoretical Aspect of Wine Making
Ez a szüreti könyv rövid értekezést tartalmaz a borkészítésről, az élesztő kiválasztásáról, az erjesztésről, a baktériumokról, a tápoldatokról, a különböző borfajtákról és sok más kapcsolódó kérdésről. Az egyszerű, közérthető nyelven megírt és felbecsülhetetlen értékű információkkal teli kötet kötelező olvasmány a leendő bortermelők számára, és a gyűjtők sem hagyhatják ki.
A tartalom a következőket tartalmazza: „Ki készít bort?”, »Mi a bor?«, »Miért készítek bort?«, »Az alkoholképződés alapelvei«, »Az élesztő működése«, »Az ecetbaktériumok működése«, »Cukor és tápoldatok«, »Tápoldatok és szerves élelmiszerek«, »Enzimek és tápoldatok«, »Enzimek és pektin«, »Erjedés a természetben« stb. stb.
Sok ilyen régi könyv egyre ritkább és drágább. Mi most újra kiadjuk ezt a kötetet egy megfizethető árú, kiváló minőségű kiegészítésben, egy külön erre a célra készített új bevezetővel a borkészítésről.