A borsos thai szakácskönyv: Családi receptek mindenki kedvenc thaiföldi anyukájától

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet a receptek széles választéka és a közérthető bemutatás miatt kedvezően fogadják. Sok kritikus dicsérte az utasítások egyértelműségét, az egyes receptekhez tartozó fényképeket és a főzési élmény általános minőségét. Néhányan azonban megjegyezték, hogy bár a receptek élvezetesek, nem biztos, hogy autentikus thai konyhát nyújtanak, inkább az amerikai hatásokat is magába foglaló fúziós stílus felé hajlanak.

A receptek nagyszerű választéka, világos utasítások, vizuális vonzerő minden recepthez tartozó fotókkal, a legtöbb felhasználó számára hozzáférhető hozzávalók, és a felhasználók által említett élvezetes főzési élmények.

Néhány receptet nem tartottak autentikus thaiföldi ételnek, bizonyos összetevők beszerzésével kapcsolatos frusztráció, és néhány vélemény megemlítette, hogy a könyv humora ismétlődő vagy zavaró.

(95 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Pepper Thai Cookbook: Family Recipes from Everyone's Favorite Thai Mom

Könyv tartalma:

NEW YORK TIMES BESTSELLER - 80 kevergetve sült, mártásos, édes-édes-csípős, főként thaiföldi recept az anyukától, aki (majdnem) mindenre megtanította Chrissy-t, Pepper Teigen-t!

IACP-DÍJ-DÖNTŐS - AZ ÉV EGYIK LEGJOBB SZAKÁCSKÖNYVE: Time Out, Food52.

Akár ropogós-garlicky szárnyakat süt John focis vasárnapjaira, akár Chrissy kedvenc délutáni nassolnivalóját készíti - instant ramen tésztát darált sertéshússal, káposztával, újhagymával és korianderrel - Pepper Teigen imádja etetni híresen mesés családját. Ezen a nyolcvan recepten keresztül Pepper megtanítja, hogyan készítsd el az összes slágerét. Játékos csavarokat találsz a thai klasszikusokon, mint például a Fried Chicken Larb, amely csupa ropogós, sok lime-mal, chilivel és halszószal, vagy a Pad Thai kelbimbó, amely a pad thai szórakoztató ízeit és textúráit hozza el egy egészséges lapon sült zöldséggel. És ott vannak a hagyományos ételek, amelyeken a Bors felnőtt, mint a khao tod ropogós rizssaláta és a tom zapp csípős-savanyú leves.

A Bors az életéről is mesél, például arról, hogy tízéves korában Thaiföldön édes-édes kanom krok kókuszos-kukoricás palacsintát árult az ingázóknak (ma már az unokájával, Lunával készíti, mint egy kis finomságot), és hogy amikor az Egyesült Államokba költözött, hogyan rakta össze az otthoni ízeket az új hazájában fellelhető hozzávalókból, például hogyan készített aprított káposztából és sárgarépából egy papaja salátát. Thaiföld, Kalifornia és a kettő között mindenütt megtalálható, a Bors ínycsiklandó receptjei és éles humorérzéke mindenkit kielégít, aki valami szenzációs ízre vágyik, legyen szó akár egy betekintésről Amerika legtöbbet emlegetett családjának konyhájába, vagy egy kanálnyi Massaman Beef Curry gazdag és fűszeres ízéről.