A bőség keresése: Sajthegyek, borfolyók és más gasztronómiai utópiák

Eredeti címe:

In Search of Abundance: Mountains of Cheese, Rivers of Wine, and Other Gastronomic Utopias

Könyv tartalma:

A Roverso Mondo (A fejjel lefelé világ) felborult logikájában a hegyek sajtból vannak, a folyókból bor folyik, a munka megszűnt, és a bőség fantasztikus helyén, az il Paese di Cuccagna (Kakukkfőzelék földje) nevű gasztronómiai utópiában az élvezetek uralkodnak.

A bőség évszázados álmának mitikus magját képező, évszázadok óta létező álomvilág szorosan összekapcsolódott Amerikával. Amikor a népvándorlás lehetővé vált, az álom a nincstelenek millióit vitte erre és más kontinensekre, ahol azt hitték, hogy soha többé nem éheznek.

Utcai előadóművészek terjesztették, filléres füzetekben illusztrálták, és népmesékben mesélték el - milyen messzire vitte ez a szájhagyomány egy népet! Az "abbondanza" mantra, amely imaként működött, a diaszpórában élő olaszok generációit védte meg az éhségtől való félelemtől. Cuccagnesque világképük fennmaradt, és egy valóságos ételmánia segített nekik abban, hogy a bőség hazai tájképeit hozzák létre a nyögvenyelős borospincékben, kertekben, konyhákban, mélyhűtőkben és éléskamrákban, hozzájárulva a hétköznapok fesztiválozásához és a bőség számos tényleges ünnepi újrajátszásához. Egyes rituálék, mint például a szicíliai Szent József-ünnep a Szent Család felvonulásával és a nyitott asztallal, a bevándorlók utazásának és a vendégszeretet keresésének állítanak emléket, még akkor is, ha céljuk az idegenek befogadása és a szegények táplálása.

Ez a kötet a szerző négy évtizedes kutatásait, írásait és programjait tekinti át ebben az olasz és diaszpóra-élelmezési kapcsolatrendszerben, beleértve az éhezés körforgásáról, a bőség kereséséről, a bőség gyakorlatáról és eléréséről szóló elmélkedéseit. A jelenleg az Elégség földjén élő írónő azon is elgondolkodik, hogy a COVID-19 világjárvány hogyan segített megváltoztatni ezt a hiány és bőség többgenerációs trauma-diskurzust, hogyan járult hozzá az élelmezési igazságossági kezdeményezésekben való részvételéhez, és hogyan törte meg a mantra varázsát.