A brit szakácskönyv: Hiteles házi főzés receptek Angliából, Walesből, Skóciából és Észak-Írországból

Olvasói vélemények

Ben Mervis The British Cook Book című könyvét nagyra értékelik a brit receptek átfogó és gyönyörűen bemutatott gyűjteményéért, amely különböző érdeklődési köröknek és kulináris háttérrel rendelkezőknek szól. Megjegyzik, hogy a brit konyha történelmi távlatairól szól, és számos ismerős receptet tartalmaz, különösen az amerikai gyökerekkel rendelkezők számára. Egyes kritikák azonban a receptek kivitelezésével és az összetevők leírásával kapcsolatos problémákat említenek.

Jól kutatott és átfogó, vonzó képi világ, regionális változatosság, kiváló referencia, könnyen követhető receptek, minden recepthez történelmi kontextus tartozik, nagyszerű mind az angolbarátok, mind a kulináris örökség iránt érdeklődők számára.

Egyes receptek a sikeres eredmény érdekében finomhangolást igényelnek, kis nyomtatott betűk, korlátozott játékrész, és egyes receptek kivitelezésének változó sikere.

(42 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The British Cookbook: Authentic Home Cooking Recipes from England, Wales, Scotland, and Northern Ireland

Könyv tartalma:

"Megdöbbentően átfogó és mélyen kutatott, nagy, mohó, lebilincselő lakoma ez a könyv. - Marina O'Loughlin, brit újságíró, író és étteremkritikus

Fedezzen fel több mint 550 közkedvelt receptet, amelyek a regionális és szezonális brit konyha gazdag hagyományait ünneplik

A brit szakácskönyvben Ben Mervis író és ételtörténész ínycsiklandó kulináris utazásra viszi az olvasókat Angliába, Walesbe, Skóciába és Észak-Írországba, felfedve egy olyan sokszínű konyhát, mint az a táj, ahonnan származik.

Ez a részben szakácskönyv, részben kultúrtörténet, 550 hiteles receptet tartalmazó, mélyen kutatott gyűjtemény olyan házi készítésű klasszikusokat tartalmaz, mint a Shepherd's Pie, a Welsh Rarebit, a Scottish Crumpets és a Victoria Sponge; kevésbé ismert és regionális receptek, mint a Bonfire Night Black Peas és a Dublin Bay Prawns; a brit történelemben mélyen gyökerező ételek, mint a Haggis és a Devils on Horseback; valamint az Egyesült Királyságon kívüli gyökerekkel rendelkező ikonikus ételek, mint a Chicken Tikka Masala, a Curry Goat és a Sesame Prawn Toast.

A receptek lenyűgözően olvashatók és könnyen követhetők, élénk leírásokkal az egyes ételek eredetéről, világos, felhasználóbarát utasításokkal, valamint hasznos megjegyzésekkel az egyedi összetevőkről és technikákról. Az ételekről és a helyi tájról készült lenyűgöző fényképek teszik teljessé ezt az izgalmas ódát a brit konyhához.

A fejezetek a következők:

⬤ Tojások és tejtermékek.

⬤ Levesek és főzelékek.

⬤ Zöldségfélék.

⬤ Hal és kagylók.

⬤ Hústermékek.

⬤ Vadak és vadmadarak.

⬤ Szarvasmarha.

⬤ Sertés és bárányhús.

⬤ Savanyú pástétomok és pástétomok.

⬤ Töltelékek, gombócok, zabkása és tésztafélék.

⬤ Sütemények és kenyerek.

⬤ Kemencében sült kenyerek és sós sütemények.

⬤ Sütemények, zsemlék és kekszek.

⬤ Pudingok és piték.

⬤ Mártások, cukrászsütemények és befőttek.