A. Cook perspektívája: Két történelmi szakács lenyűgöző betekintése a 18. századi receptekbe

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

A. Cook's Perspective: A Fascinating Insight Into 18th-Century Recipes by Two Historic Cooks

Könyv tartalma:

Ann Cook 18. századi szakácsnő és szakácskönyvszerző volt.

Szakácskönyvét három kiadásban nyomtatták ki, és nem csak recepteket tartalmazott. Valamilyen okból kifolyólag komoly gondja volt Hannah Glasse szakácskönyvével, A főzés művészetével: Made Plain and Easy című könyvével, amelyet a 18. század folyamán többször is újra kiadtak, és amely egy tanácstalan szakács vagy házvezetőnő számára az első számú célpont lehetett volna.

Cook könyve vitriolos megjegyzéseket tartalmazott Glasse számos receptjéről. Clarissa F.

Dillon és Deborah J. Peterson történeti szakácsok szakértelmükkel utánajárnak, vajon Cook megjegyzései helytállóak voltak-e. Számos receptet készítettek el, mind Glasse, mind Cook receptjeit, és véleményezték az eredményeket.

Bár többen is írtak már erről a két nőről, a hangsúly a megjegyzéseken volt, nem pedig a kritikák megalapozottságán. Ez a megközelítés teszi egyedülállóvá ezt a könyvet.