A Cook-Zen Wagashi szakácskönyv: Hagyományos japán édességek egyszerűen, mikrohullámú sütőben elkészítve

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 13 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Cook-Zen Wagashi Cookbook: Traditional Japanese Sweets Made Simply in the Microwave

Könyv tartalma:

A cseresznyevirágos rizstortától a zöld szójaliszttel megszórt mochiig, az otthoni szakácsok el lesznek ragadtatva Machiko Chiba legújabb szakácskönyvének receptjeitől, amelyet a wagashi néven ismert japán édességeknek szentelt.

A hagyományosan a teaszertartás részeként felszolgált wagashi könnyű, szépen kidolgozott, elegáns desszertként egyre inkább helyet kap a kortárs konyhákban. Az évszázadokra visszanyúló művészeti forma iránt érdeklődő Machiko séf a hagyományos receptek után kutatott, és tanulmányozta a japán wagashi mesterek technikáit, hogy lefordítsa módszereiket a modern közönség számára.

Könnyen követhető utasításai és a szabadalmaztatott Cook-Zen mikrohullámú edény segítségével most bárki percek alatt elkészítheti a wagashit. A különböző rizslisztekből készült wagashi gluténmentes és alacsony cukortartalmú. A természet szépsége és az egyes évszakok egyedi tulajdonságai által inspirált wagashi a természet világát tükrözi színben és formában.

A Cook-Zen mellett a Machiko egyedi tervezésű krizantém-, juharlevél- és cseresznyevirág alakú formákat is kínál, más, modernebb minták mellett, amelyek elbűvölik majd a vendégeket. Korábbi könyvei, a The Cook-Zen Cookbook és a The Cook-Zen Way to Eat sikere után a The Cook-Zen Wagashi Cookbook is szívesen látott meghívás Japán gazdag kulináris történelmének édes oldalának felfedezésére.