A csapos kiáltványa: Hogyan gondolkodj, igyál és készíts koktélokat, mint egy profi

Olvasói vélemények

A könyv elsöprően pozitív kritikákat kapott a koktélkészítés közérthető, mégis részletes megközelítése miatt, amely a kezdők és a tapasztalt csaposok számára egyaránt vonzó. Az olvasók nagyra értékelik a gazdag ismeretanyagot, a lebilincselő írói stílust és a vizuálisan vonzó kivitelezést. Egyes receptek praktikusságával kapcsolatban azonban vegyes vélemények fogalmazódtak meg a különleges összetevőkre vonatkozó követelmények és a csomagolás minőségével kapcsolatos aggályok miatt.

⬤ Kezdő és haladó bártenderek számára egyaránt hozzáférhető.
⬤ Részletes és inspiráló tartalom gyakorlati tippekkel.
⬤ Magával ragadó írásmód, amely élvezetessé teszi az anyag olvasását.
⬤ Gyönyörű és vizuálisan vonzó design.
⬤ Egyedi és érdekes koktélrecepteket tartalmaz.

⬤ Egyes receptek különleges vagy nehezen beszerezhető alapanyagokat igényelnek, amelyek esetleg nem praktikusnak tűnhetnek.
⬤ A csomagolás rossz minősége a szállításkor sérülésekhez vezet.
⬤ Néhány olvasó túl száraznak vagy a szerzők bárjának módszerei felé elfogultnak találja a hangnemet.
⬤ Az elvárásokhoz képest korlátozott számú recept.

(32 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Bartender's Manifesto: How to Think, Drink, and Create Cocktails Like a Pro

Könyv tartalma:

JAMES BEARD AWARD NOMINEE -A James Beard-díjas úttörőnek ez a kézikönyve a koktélok megalapozó megközelítését kínálja, és úgy fogja megérteni és megalkotni az eredeti italokat, mint egy tapasztalt bárpultos.

Tegyen egy fergeteges tombolást a koktélkészítés alapvető szakaszain keresztül, és tanulja meg a bártenderelés hogyanját és miértjét Toby Maloney elismert mixológussal és a The Violet Hour csapatával. Amikor az úttörő koktélbár 2007-ben megnyitotta kapuit Chicagóban, magasra tette a mércét innovatív képzési programjával, amely nem csupán arra tanít, hogyan kell hibátlanul lemásolni a klasszikus koktélrecepteket, hanem arra is, hogyan kell átvenni a találékonyságot, okos döntéseket hozni, és eredeti, ihletett recepteket készíteni a rutinból. Akárcsak a szakácsok, akik a kamrájukba pillantva, recept nélkül, menet közben tudnak vacsorát készíteni, azok, akik követik a The Bartender's Manifesto módszereit, rendelkeznek majd a technikai alapokkal és a magabiztossággal, hogy a következő szintre emeljék koktélkészségüket, és bármilyen kéznél lévő alapanyagból italokat készítsenek.

Először is, merüljön el a megfelelő egyensúlyú, textúrájú, aromájú és hőmérsékletű koktélok készítésének mechanizmusában. Innen Toby jóval túlmutat a mesterség finomhangolt mechanikáján, kitérve arra, hogyan indíthatod be a kreatív folyamatot, és hogyan viheted profi szintű komplexitást és kifinomultságot az italokba. A további írások bennfentes információkkal szolgálnak arról, hogyan nyújtsunk elsőrangú vendéglátást (a bárban és otthon), hogyan találjunk kényelmet a szakma mindennapi rituáléiban, és hogyan keltsünk meglepetést és kíváncsiságot a folyamat során. A The Violet Hour legnagyszerűbb receptjeibe való részletes betekintéssel, a bár öregdiákjainak szakértői tippjeivel, valamint a hasznos, lépésről lépésre történő illusztrációkkal és fényképekkel az olvasók mélyebben megértik, hogy mitől olyan legendás a bár képzési programja, valamint a személyes stílusukat és kreativitásukat tükröző, fantáziadús koktélok készítésének szuperképességével.