A csavaros lélek szakácskönyve: Modern soul ételek globális ízekkel

Olvasói vélemények

A Deborah VanTrece által írt „The Twisted Soul Cookbook” című könyvről szóló kritikák nagyrészt pozitívak, kiemelve a könyv gyönyörű fényképeit, könnyen követhető receptjeit és a hagyományos déli konyha egyedi fordulatát. Néhány kritikus azonban úgy érzi, hogy a könyv túl sok történetet tartalmaz a gyakorlatias receptek helyett, és nem biztos, hogy mindenki ízlésének megfelel a hagyományos soul ételek terén.

Nagyszerű fényképezés és dizájn, könnyen követhető receptek, a hagyományos déli ételek ízletes és egyedi fordulatai, valamint egy magával ragadó elbeszélés, amely összekapcsolja a recepteket a séf történetével.

Egyes receptek nem praktikusnak tűnnek a mindennapi használatra, és a nem mindennapi alapanyagokra helyezik a hangsúlyt. Néhány kritikus szerint a tartalom inkább történetmesélés, mint hasznos receptek, és néhányan csalódtak a déli konyha modern megközelítése miatt.

(21 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Twisted Soul Cookbook: Modern Soul Food with Global Flavors

Könyv tartalma:

Az autentikus déli soul konyha új inspirációval való felfrissítése, az elismert séf, Deborah VanTrece a klasszikus kényelmi ételeket egyedi, meglepő és ünneplésre méltó ételekké varázsolja.

Deborah VanTrece Kansas City-i gyökerei, széleskörű utazásai és ünnepelt atlantai karrierje egyedülállóan gazdag ételkészítési móddal ajándékozta meg - a lélekkel teli receptek frissek és szórakoztatóak, miközben tiszteleg a kultúrák, az összetevők és a hagyományok előtt. Első szakácskönyvében a Twisted Soul séfje világossá teszi, hogy a soul konyha mindig is ugyanolyan szezonális volt, mint a la cucina povera, ugyanolyan sokoldalú, mint a kaliforniai konyha, és ugyanolyan lenyűgöző, mint a francia technika. VanTrece kezei között az ismerős összetevők drámai és dinamikus ételekké válnak, a klasszikus receptek pedig meglepő fordulatokat mutatnak.

A bőséges, élénk fotókkal tarkított fejezetekben a The Twisted Soul Cookbook közel 100 friss salátát és köretet, bőséges főételeket, izgalmas tenger gyümölcseit, gazdag desszerteket és ragyogó éléskamrai alapanyagokat kínál a mindennapi főzés feldobásához, beleértve az önteteket, önteteket és mártásokat. VanTrece értő tanár és mesélő, aki egyszerű és kifinomult technikákon keresztül vezeti végig az olvasót.