A csehszlovák szakácskönyv: Csehszlovákia legsikeresebb szakácskönyve amerikai konyhákra adaptálva. Olyan autentikus ételek receptjeit tartalmazza, mint a gulyás.

Olvasói vélemények

A szakácskönyv vegyes kritikákat kapott, sokan dicsérik az autentikus cseh és szlovák recepteket, amelyek nosztalgikus emlékeket idéznek fel, míg néhányan kritizálják az egyszerűséget és az ízek hiányát bizonyos ételekben. Összességében a könyvet az egyszerű használati utasítások és az otthon is könnyen elkészíthető receptek miatt értékelik.

⬤ Hiteles cseh és szlovák receptek, amelyek nosztalgiát ébresztenek
⬤ könnyen követhető útmutatók
⬤ sok klasszikus recept és variáció
⬤ jó a kezdő szakácsoknak
⬤ felidézi a gyermekkori emlékeket
⬤ néhány kritikus kiemeli a kiváló gombócrecepteket.

⬤ Egyes receptek túlságosan egyszerűek
⬤ néhány felhasználó több ízt és változatosabb fűszereket várt
⬤ jelentős a desszertreceptek száma, ami egyeseknek csalódást okozott
⬤ nincsenek fényképek a kész ételekről a könyvben
⬤ néhány recept nem olyan, mint amilyenre a felhasználók emlékeztek gyermekkorukból.

(86 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Czechoslovak Cookbook: Czechoslovakia's Best-Selling Cookbook Adapted for American Kitchens. Includes Recipes for Authentic Dishes Like Goula

Könyv tartalma:

Joza Brizova.

Csehszlovákiában, a kiváló szakácsokról ismert országban a Varime Zdrave Chutne a Hospodarne egy példánya szinte minden konyhában megtalálható. Most ezt a bestseller csehszlovák szakácskönyvet amerikai használatra adaptálták. A csehszlovák szakácskönyv több mint 500 hiteles receptet tartalmaz, amelyek a csehszlovák konyha lényegét közvetítik.

A szerény alapanyagokból készült kiadós levesek a csehszlovák konyha egyik jellegzetessége. A kötetben olyan kedvencek receptjei találhatók, mint a fokhagymaleves, a halkrémleves és a rozskenyérleves. A robusztus húsételek között szerepel a gyömbéres marhasült, a párolt marhahús zöldségekkel és tejföllel, a marhagulyás, a tatárpecsenye, a majoránnás birkahús, a borjúszelet gombával, a töltött borjúmell, a borjúpaprikás, a kapribogyós sertéssült, a párolt csülök és a különféle pástétomok.

A baromfi- és vadhús fejezetben a paprikás csirke, a sült kappan és a sült liba receptjei találhatók. Töltött sült galamb, Sült nyúl tejföllel és Vörösboros szarvascomb.

A csehek különösen kedvelik a tojásételek és a galuskák köré épülő ételeket, például a Sült tojás csirkemájjal, a Farina omlett, a tésztaszuflé cseresznyével és dióval, a tészta parasztsajttal, a szalvétagombóc, a füstölt húsos galuska és a tejfölös palacsinta. Olyan zöldségételekkel kiegészítve, mint a párolt káposzta, a paprikás zöldbab vagy a töltött kelkáposztatekercs, ezek a főételek ízletes és olcsó vacsorát jelentenek.

A csehek méltán híresek a sütésükről, és A csehszlovák szakácskönyv tele van finom süteményekkel: Cseh kekszek. Ropogós krumplirudacskák, Sós zsemle, Perec, Karácsonyi Twist, Sakkos sütemények, Püspökkenyér és Mézes sütemény.

A Csehszlovák szakácskönyv egyaránt alkalmas a tapasztalt szakácsok és a kezdő szakácsok számára, akik még nem merészkedtek túl a steak sütésén, és minden konyha értékes kiegészítője.