A csokoládé gazdaságtana

Eredeti címe:

The Economics of Chocolate

Könyv tartalma:

Ez a könyv, amelyet globális szakértők írtak, átfogó és aktuális elemzést nyújt a csokoládé gazdaságáról.

Bár a fő megközelítés a gazdasági elemzés, más tudományágak, köztük a pszichológia, a történelem, a kormányzat, a táplálkozás és a földrajz is fontos hozzájárulásokat tartalmaz. A fejezetek több téma köré szerveződnek, többek között a kakaó és a csokoládé története - a maja birodalom kakaóitalaitól a belga csokoládék növekvő kínai eladásáig; hogyan használták a kormányok a kakaót és a csokoládét adóbevételi forrásként, és hogyan szabályozták (és határozták meg törvényileg) a csokoládét, hogy megvédjék a fogyasztók egészségét a csalástól és az iparágakat a versenytől; hogyan kapcsolódnak a fejlődő országok szegény kakaótermelői a kereskedelem és a multinacionális vállalatok révén az iparosodott országok gazdag fogyasztóihoz; és hogyan okozza a feltörekvő piacok (Kína, India és Afrika) fogyasztásának növekedése a globális kereslet és árak jelentős fellendülését, valamint a csokoládé potenciális hiányát.

Világ csokoládéja.