Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 7 olvasói szavazat alapján történt.
Chocolate as Medicine: A Quest Over the Centuries
A mezoamerikai népesség, amely a "csokoládéfa" (Theobromo cacao) őshonos termőhelyeinek közelében élt, a csokoládé gyógyászati célú felhasználásának számos dokumentált alkalmazása volt, a fáradtság enyhítésétől kezdve a szívbetegségek megelőzésén át a kígyómarás kezeléséig. Egészen a közelmúltig ezek az alkalmazások kevés szilárd tudományos vizsgálatot kaptak.
Inkább az Európából és az Egyesült Államokból származó állítólagos egészségügyi állítások voltak azok, amelyek jelentős orvosbiológiai figyelmet keltettek. Ez a könyv először írja le azt az évszázadokon át tartó kutatást, amely a csokoládé lehetséges egészségügyi előnyeinek feltárására irányult. A szerzők feltárják a csokoládé gyógyászati célú felhasználásának alátámasztására használt bizonyítékok típusainak eltéréseit, valamint megjegyzik a csokoládé élelmiszer vagy gyógyszer, illetve újabban funkcionális élelmiszer vagy nutraumatikum kategóriába sorolása körüli folyamatos feszültséget.
A szerzők - Wilson tudomány- és orvostörténész, Hurst pedig a csokoládéiparban dolgozó analitikai vegyész - közös meglátásaikkal a csokoládé gyógyszerként való felhasználását övező elképzelések és gyakorlatok fejlődését vizsgálják. A csokoládé ily módon történő felhasználását először a mezoamerikai népek körében vizsgálják, majd a csokoládé Európába való eljutását, és a gyarmati Észak-Amerikába való visszatérését.
A szerzők ezután a legújabb biotudományos kísérleti kísérletekre összpontosítanak, amelyek célja a csokoládé gyógyászati és táplálkozási hatásosságára vonatkozó régóta fennálló és új javaslatok megállapítása volt. A csokoládé mint a legjobban áhított élelmiszer hírneve növeli e könyv vonzerejét az élelmiszer- és orvosbiológusok, kakaókutatók, etnobotanikusok, történészek, folkloristák és gyógyítók, valamint az általános olvasóközönség számára.