A Curry-ösvényen: A világot elcsábító ízt üldözve

Olvasói vélemények

Raghavan Iyer „On the Curry Trail” című szakácskönyve dicséretet és kritikát egyaránt kapott az olvasóktól. A könyvet gazdag történelmi kontextusa, a világ minden tájáról származó receptek sokszínűsége és a szerző curry iránti lelkesedése miatt ünneplik. Egyes kritikusok azonban csalódottságuknak adtak hangot a recepteket kísérő fényképek hiánya miatt, és a könyv néhol leegyszerűsítőnek, egy olvasó pedig egyes recepteket időigényesnek talált.

⬤ Gazdag történelmi kontextus a fűszerekről és currykről a világ minden tájáról.
⬤ Változatos és érdekes receptek mély ízvilággal.
⬤ Jól strukturált, a tartalom régiók szerinti felosztása.
⬤ Könnyen követhető receptek, amelyek a kezdők és a haladó szakácsok számára egyaránt vonzóak.
⬤ A szerző lelkesedése és informatív írói stílusa fokozza az olvasás élményét.

⬤ Az ételekről nincsenek színes fotók, csak illusztrációk.
⬤ Néhány felhasználó úgy találta, hogy a tartalom leegyszerűsített vagy nem elég mélyreható.
⬤ Egyes receptek időigényesnek számítanak, és egyedi alapanyagokat igényelhetnek.

(28 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

On the Curry Trail: Chasing the Flavor That Seduced the World

Könyv tartalma:

Raghavan Iyer díjnyertes szerző és oktató 50 recept segítségével tárja fel a curry eredetét világszerte ebben az illusztrált szakácskönyvben, amely egy világszerte kedvelt étel párolgó, ínycsiklandó történetét és történetét mutatja be. A Curry ösvényén egy tanulságos utazás Ausztrálián, Ázsián, Afrikán, Európán és Amerikán át, hogy felfedezze a curry eredetét és az egyes régiók jellegzetes, alapvető curryit.

A curry diaszpórája nemcsak a legikonikusabb, kategóriát meghatározó recepteket eleveníti fel ezekről a kontinensekről, hanem az egyes ételeket formáló történelmet, legendákat, anekdotákat és családi visszaemlékezéseket is. A curry történetébe merül bele - mi volt és mi az, milyen helyekre jutott el, és hogyan fejlődött útközben (akár a helyi alapanyagok, akár a kulturális ízek vagy más tényezők miatt) -, és felöleli e kedvelt étel számos értelmezését és meghatározását. Ez a könyv a mindennapi otthoni szakácsok számára is elérhetővé teszi e sziporkázó curry ízvilágát.

A Curry ösvényen egyszerre pépesítő és tanulságos -- történelmében és helyismeretében gazdag --, amely 50 ellenállhatatlan receptben meséli el ennek az elbűvölő ételnek a meghatározó, ínycsiklandó történetét. Illusztrációkkal.