A Dals könyve

Olvasói vélemények

A könyv pozitív visszajelzéseket kap a világos és jól megírt receptek miatt, amelyek növelik az indiai ételek főzéséhez szükséges önbizalmat. Néhány olvasó azonban a nyomtatás minőségével kapcsolatos problémákat észlelt.

⬤ A receptek világosak, könnyen követhetőek és ízletesek
⬤ növeli az önbizalmat az indiai ételek főzésében
⬤ szépen megírt.

A nyomtatás minősége gyenge, ami megnehezíti az olvasást.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Book of Dals

Könyv tartalma:

A dals évszázadok óta az emberi táplálkozás elengedhetetlen része, és az indiai konyha szerves részét képezi. Számos csábító dals változat közül választhatunk.

Pratibha Karan A dals könyvében hihetetlen utazásra visz az ország különböző régióiba, és bemutatja, hogy a helyben elérhető fűszerek és fűszernövények, zöldségek és gyümölcsök hogyan befolyásolják az adott régió ételeit. A dals és a dal alapú ételek sokfélesége, amelyeket ezekből készíthetünk, fenomenális és észbontó.

Ez a könyv a gyönyörű, illatos és elbűvölő dálok sokféle változatát kínálja, amelyeket bárki elragadtatással fog ízlelgetni. Dél-Indiából Telangana Sambar, Khatti Dal és Dalcha zöldséggel és hússal című könyveket talál. Ezek a chili, a tamarind, a szegfűszeg, a kardamom, a bors, a kókuszdió, a currylevél és a dobrudak ízletes kombinációjával készülnek. Olyan recepteket is tartalmaz, mint a tamil nadui Kootu és a híres karnatakai Bisi Bele Huliyana.

Megtalálható még a kókusztejben sült lencse, a Maharashtrából származó Katachi Amti és Moong Sprouts, valamint a nyugat-indiai Gudzsarátból származó Dhansak, egy parszi étel. A kelet-indiai Dals, mint például a Chana Dal bengáli módra és az asszamai Mati Maa is szerepel. Észak-Indiából a Delhi Rajma és a Punjabi Dal Makhani is helyet kapott a könyvben.

Ezt a könyvet nem korlátozzák a határok. A szomszédos országokból, például Nepálból és Srí Lankáról is tartalmaz egzotikus dalrecepteket, valamint néhány ízletes és egészséges dalalapú levest is.