A desszert anatómiája: Néhány megjegyzéssel a borról

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 9 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Anatomy of Dessert: With a Few Notes on Wine

Könyv tartalma:

"Tele furcsa meglepetésekkel és olyan dolgokkal, amiket soha nem gondoltad volna, hogy megkérdezel, Bunyard ünnepe a gyümölcsökről végtelenül szórakoztató.".

-Mark Kurlansky, a Só, a tőkehal és a Nagy osztriga szerzője.

Ha desszertre gondolunk, lelki szemeink előtt sütemények, torták és péksütemények jelennek meg. Ám az igazán kreatív ízlésűek még ennél is csábítóbb, dekadens és, igen, bűnös dolgokat képzelnek el. Edward Bunyard is ezt állítja ebben az elragadó dicshimnuszban a szőlő csodálatos gyümölcseihez, az almától és a sárgabaracktól az egresig és az eperig, a körtétől a bort adó szőlőig.

Bunyard, aki a múlt századfordulón kertészkedett, szeretettel szentel egy-egy fejezetet az egyes gyümölcsöknek, és szívből jövő értekezést közöl az eper sokféle fajtájáról, amelyeknél a nagyobb nem mindig jobb.

Feltárja, hogy a hűvösebb és a melegebb éghajlatok lakói mennyire eltérően vélekednek a szőlőről.

És azt állítja, hogy a dinnye "mértéktelen élvezete" nagy dinasztiákat döntött meg, és megváltoztatta a történelem menetét. Bunyard még a legfinomabb bor-gyümölcs párosításokra is ad tanácsokat, és egyszer s mindenkorra eldönti a közel három évezred óta tartó vitát: melyik a finomabb, a melegházi füge vagy a szabadföldi fajta.

A Michael Pollan által bemutatott A desszert anatómiája a bölcsességek bőséges tárháza, amely sosem fogy el. Itt az ideje, hogy újra megízleljük ezt az először 1929-ben megjelent klasszikus művet, amely a címben szereplő számtalan, általunk gyakran "utóízként" emlegetett élelmiszernek ad helyet. Jöjjenek hát, és részesüljenek Edward Bunyard szerelmi munkájának gyümölcséből.