Értékelés:
Duncan Hines klasszikus desszert szakácskönyvének frissített változata nélkülözhetetlen az otthoni pékek számára, mivel számos kipróbált receptet kínál különböző forrásokból, beleértve a regionális specialitásokat is. Praktikus és felhasználóbarát, a kezdő és a tapasztalt pékeknek egyaránt szól.
Előnyök:Jól bevált receptek, regionális specialitásokat is tartalmaz, könnyen követhető, praktikus az otthoni sütők számára, gazdag kulináris örökség, nem csak egy történelmi műtárgy.
Hátrányok:Hiányzik a csillogó megjelenítés és a fényes fényképek.
(1 olvasói vélemény alapján)
The Dessert Book
A Kentuckyból származó és a nemzeti ízlésvilágot meghatározó Duncan Hines (1880-1959) 1939-ben, 59 éves korában adta ki első szakácskönyvét, az Adventures in Good Cooking címűt. Ez a bestseller-gyűjtemény az ország válogatott éttermeiből származó recepteket, valamint a tömegeket megcélzó családi kedvenceket tartalmazott, és hozzájárult ahhoz, hogy Amerikában megemelkedjen az otthoni főzés színvonala.
A debütáló könyv sikere után 1955-ben Hines megírta a The Dessert Book (A desszertkönyv) című könyvet. Ez a könyv tele volt dekadens finomságokkal, a házi készítésű jégkrémtől kezdve a sült almás pitén át a praliné karamellás cukormázig, és ez a könyv inspirálta a Duncan Hines nevet viselő legkorábbi dobozos süteménykeverékek és pékáruk receptjeit.
Louis Hatchett, Hines életrajzírójának új bevezetőjével ez a klasszikus szakácskönyv a huszadik századi Americana egy kielégítő szeletét kínálja, közvetlenül a nemzet egyik legmegbízhatóbb élelmiszeripari nevének konyhájából. Most a szakácsok új generációja élvezheti és oszthatja meg ezeket az ízletes ételeket családjával és barátaival.