A Downeast Maine kulináris története

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

A Culinary History of Downeast Maine

Könyv tartalma:

Maine Downeast kulináris történelme jóval a felfedezők 1500-as évekbeli érkezése előtt kezdődött. A wabanakik és a korai telepesek által használt ételkészítési és tartósítási technikák egy részét még ma is használják.

A Maine-öbölből és a ma már Acadia Nemzeti Parkként ismert területről származó homár és más tenger gyümölcsei előkészítették az utat egy élénk turisztikai gasztronómiai színtér számára. A „rusztikusok”, mint a Rockefellerek, Pulitzerek, Astorok, Vanderbiltek és más gazdag családok a divatos étkezési trendek és az olyan egyszerű ételek, mint a halászlé, vegyes környezetét teremtették meg.

Az olyan helyiek, mint a 40 Hayseeders, az ételt mint nyilatkozatot használták, hogy kigúnyolják a „nyári embereket”. A szerző, Sharon Joyce részletesen bemutatja a Downeast Maine-i ételek gazdag és ízletes történetét.