A falánkságtól a felvilágosodásig: Az ízlés világa a kora újkori Európában

Olvasói vélemények

A „Justice in Consumption” című könyv mélyrehatóan vizsgálja az európai étkezés és élelmiszerfogyasztás történetét és kulturális vonatkozásait. Hosszú, de tanulságos elbeszélést nyújt, amely arra ösztönzi az olvasót, hogy elgondolkodjon az étellel való kapcsolatán, valamint a kultúra és a spiritualitás mögöttes hatásain.

Gazdag történetmesélés, éleslátó történelmi kontextus, önreflexióra ösztönöz az étkezési döntésekkel kapcsolatban, keveri a kulturális és spirituális megfigyeléseket.

A hosszúra nyúlt elbeszélés egyes olvasók számára kimerítőnek tűnhet, potenciális kihívás követni.

(1 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

From Gluttony to Enlightenment: The World of Taste in Early Modern Europe

Könyv tartalma:

Az ókor óta alantasnak és állatiasnak lenézett ízlést ma az öröm szövetségeseként, a kalandok forrásaként és a kifinomultság keresésének színtereként ünneplik.

A franciák az ízlelést az extázisba való belépésként magasztalták, és forradalmasították konyhájukat és nyelvüket, hogy kifejezzék a világgal való kapcsolatteremtés ezen új módját. Viktoria von Hoffmann négyféle kora újkori szöveget - konyhai, orvosi, vallási és filozófiai - vizsgál, hogy nyomon kövesse az ízlés felemelkedését a bűnösből a szépbe.

Az élelmiszerkutatás és az érzékszervek történetének ötvözésével az olvasót egy olyan odüsszeiára kalauzolja, amely újraértelmezte az alapvető emberi tapasztalatot. A tudósok és szakácsok az ételek elkészítésének és bemutatásának rengetegféle módját fedezték fel újra. A messzi hajózó flották új zöldségekkel, egzotikus gyümölcsökkel és csípős fűszerekkel megrakodva tértek vissza Európába.

A házigazdák finomították a vendégszeretet fogalmát, miközben a filozófusok a testről és annak érzékeléséről elmélkedtek. Amint von Hoffmann bemutatja, ezek a munkálatok az érzékelés és a gondolkodás terén egy olyan tengeri változást eredményeztek, amely az ízlelést a nyelv egyszerű birodalmából az esztétika éteri magasságaiba emelte.