A fekete családegyesítés szakácskönyve: A fekete családegyesítés szakácskönyve

Olvasói vélemények

A szakácskönyv olyan kritikákat kapott, amelyek kiemelik kulturális jelentőségét és nosztalgikus receptjeit, ugyanakkor rámutatnak néhány hiányosságra is, amelyek a komoly szakácsok számára a hitelesség szempontjából hiányoznak. Sok felhasználó nagyra értékeli a hozzáférhetőségét és a hagyományos déli konyha megőrzésének értékét.

A könyv nosztalgikus recepteket tartalmaz, amelyek felidézik a családi főzés emlékeit, így értékes emléktárgyként szolgál. Sok felhasználó szerint a receptek könnyen követhetőek és a hétköznapi hozzávalókkal könnyen elkészíthetőek. A könyvet nagyszerű forrásnak tartják a főzés tanításához az újonnan érkezőknek és a déli kulináris hagyományok megőrzéséhez.

Néhány felhasználó úgy érzi, hogy a könyvből hiányzik a hitelesség, mivel a hagyományos alapanyagok helyett konzerveket vagy márkás termékeket használó recepteket tartalmaz. Néhány vélemény a könyv fizikai állapotával kapcsolatos problémákat is említett érkezéskor.

(103 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Black Family Reunion Cookbook: Black Family Reunion Cookbook

Könyv tartalma:

A The National Council of Negro Women által szervezett, minden nyáron Amerika hét városában megrendezett Fekete Családegyesítő Ünnepségek az afroamerikai családok értékeit, hagyományait és erősségeit ünneplik és őrzik.

E fesztiválok ihlette A Fekete Családi Találkozó Szakácskönyve több mint 250 receptet tartalmaz Amerika-szerte az otthoni konyhákból, meleg emlékekkel és "házi szeretettel fűszerezve."

Az olyan hírességek személyes visszaemlékezéseit is tartalmazza, mint Natalie Cole, Wilma Rudolph, Patti LaBelle és a Spelman College elnöke, Johnnetta Cole, és ez az egyedülálló gyűjtemény a fekete közösség helyi, nemzeti és nemzetközi örökségét tükrözi. Minden alkalomra és minden ízléshez kínál ételeket, az afrikai ihletésű Mustárzöldek mogyorószósszal, a családias családi csirke és gombóc, a hagyományos gumbo, a kifinomult édesburgonyás füstölt pulykakrémleves, valamint a tanács alapítója, Mary McLeod Bethune tiszteletére a híres édesburgonyás pite saját receptje.