A fenntartható bor üzletága: Hogyan építsünk márkaértéket a 21. századi borágazatban?

Olvasói vélemények

Sandra Taylor „A fenntartható borok üzletága” című könyve átfogó és közérthető módon tárja fel a borágazat fenntarthatósági gyakorlatait, és mind a borrajongók, mind az iparág szakemberei számára vonzó. Értelmes esettanulmányokkal és gyakorlati példákkal szolgál a fenntarthatóság globális megvalósításáról, így értékes forrás mindazok számára, akiket érdekel a bor, a mezőgazdaság és az etika metszéspontja.

A könyv rendkívül informatív, magával ragadó és jól strukturált, így az összetett témák is érthetővé válnak. Számos példát kínál a világ minden tájáról, mély betekintést nyújt a fenntartható gyakorlatokba, és az olvasók széles köre számára alkalmas, a kezdőktől az iparági szakemberekig. A kritikusok nagyra értékelik az olvasmányosságot, az átfogó lefedettséget és a szerző széleskörű ismereteit a borágazatról.

Egyes olvasók a fenntarthatóság témáját inkább marketingtrendnek, mint valódi mozgalomnak tekinthetik, és néhányan talán kissé túlterhelőnek találják a fenntarthatósági protokollokról és kihívásokról szóló tárgyalásokat, ha nem ismerik a témát. Jelentős hátrányokat nem említettek, de megjegyezték, hogy fennáll annak a lehetősége, hogy a témát csak egy újabb „trendnek” tekintik a bormarketingben.

(8 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Business of Sustainable Wine: How to Build Brand Equity in a 21 Century Wine Industry

Könyv tartalma:

A modern mezőgazdaság a legnagyobb mértékben járul hozzá a globális üvegházhatású gázok termeléséhez, az erdőirtáshoz és a vízfogyasztáshoz. A biológiai sokféleség, az éghajlatváltozás, az energia, a talajromlás és a vízhiány kritikus kérdések, és egy erős és növekvő fogyasztói réteg inkább a biogazdálkodással termesztett és feldolgozatlan élelmiszereket részesíti előnyben, miközben az egyre határozottabb társadalmi aktivisták elvárják, hogy a termékek etikusan, felelősen és fenntartható módon készüljenek.

A tisztességes kereskedelemben forgalmazott kakaóhoz és az árnyékban termesztett kávéhoz hasonlóan a bornak is előbb-utóbb meg kell felelnie ezeknek az erőteljes igényeknek, és mint egésznek, még sok tennivalója van.

A The Business of Sustainable Wine (A fenntartható bor üzletága) című könyvében Sandra Taylor offers új szemléletet ad arról, hogyan lehet az iparág fontos szereplője a fenntartható mezőgazdaságnak, megelőzve a közös jövőnk felelősségteljesebb megközelítése iránti eljövendő igényeket, és egyedülálló betekintést nyújt a fogyasztók számára, hogy mire figyeljenek a szupermarketek polcain, hogy meggyőződjenek arról, mi számít fenntarthatónak és mi nem.

Taylor leírja és elemzi a világ borvidékein tapasztalható fenntarthatósági trendeket, és fontos betekintést nyújt a mezőgazdasági fenntarthatóság bonyolult világába, hogy mit jelent az, hogy egy bor fenntartható élelmiszeripari termék, és hogyan lehet a legjobban kommunikálni ezeket a fenntartható tulajdonságokat a borfogyasztók felé. Számos árutermelői ágazatból származó esettanulmányokra támaszkodva eszközöket és kereteket ad a termelőknek ahhoz, hogy miként integrálhatják a fenntarthatóságot a bortermelésbe és a marketingbe, a kiskereskedők beszerzési vezetői pedig megtanulják, hogyan értékelhetik a borok fenntartható tulajdonságait az offer-en.