A fertőtlenítés hatékonyságának környezeti higiéniai ellenőrzése és értékelése

Eredeti címe:

Environmental Hygiene Monitoring and Evaluation of the Effectiveness of Disinfection

Könyv tartalma:

A szennyezett környezeti felületek szerepét a különböző kórokozók átvitelében alátámasztja az a tény, hogy a tisztítás és fertőtlenítés csökkentheti a mikrobiális kolonizáció vagy a fertőzés terjedésének előfordulását. A higiénia magában foglalja a környezetben lévő kórokozók inaktiválására, megszüntetésére vagy elpusztítására irányuló eszközök és tevékenységek hatékony használatát, amelyek a higiénia növeléséhez és a betegségek megelőzéséhez vezetnek.

Az élelmiszer eredetű betegségek, amelyek a manipuláció során a szennyezett felületeken lévő mikroorganizmusok jelenléte miatt léphetnek fel, komoly közegészségügyi problémát jelentenek. Emiatt az élelmiszer-feldolgozó üzemekben a felületek tisztítása és fertőtlenítése szükséges a biztonságos és egészséges élelmiszerek előállításához. A tudományos könyvkiadvány olyan tanulmányok első sorát tartalmazza, amelyek tükrözik a mechanikus tisztítás és fertőtlenítés fontosságát, amelyek befolyásolják a környezet minőségét, és amelyeket ezért figyelembe kell venni, amikor a környezeti mikrobiológia jelentőségét, mint az ebben a környezetben található állatok életminőségének javítását szolgáló eszközt, valamint mint a betegségek megelőzését szolgáló eszközt vizsgáljuk.

A tanulmányok második része hangsúlyozza a fertőtlenítés fontosságát, mint az élelmiszer eredetű betegségek nagyon fontos megelőző intézkedését, mivel az élelmiszer-feldolgozó üzemekben a megfelelő higiéniai környezeti feltételek csökkenthetik a mikrobiális szennyeződés szintjét. A megszerzett ismeretek rámutatnak a mechanikai tisztítás és fertőtlenítés rendszeres elvégzésének szükségességére; a megfelelő fertőtlenítő- és tisztítószerek használatára, amelyeket a felület anyagához, a szerves anyagok jelenlétéhez, a környezet hőmérsékletéhez, az állatok jelenlétéhez és más tényezőkhöz kell igazítani.