Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
Changes in Dietary Behaviors of Greeks and Greek-Americans Living in Tarpon Springs Florida
Összefoglaló:
A tanulmány a görögök és az amerikai görögök élelmiszer-választását befolyásoló tényezőket és az ebből eredő koszorúér-betegség (CHD) kockázatát vizsgálja. Az amerikaiaknál hatszor nagyobb a CHD aránya, mint a görögöknél, és ez részben a táplálkozásukban mutatkozó különbségeknek tulajdonítható. Vajon az amerikai görögöknek, akik alkalmazkodnak az inkább amerikai stílusú étrendhez, nő a CHD kockázata? A szakirodalom és ez a tanulmány azt mutatja, hogy igen. A görög ünnepek és az ilyenkor elhagyott vagy fogyasztott élelmiszerek védelmet nyújtanak-e a CHD megnövekedett kockázata ellen? A tanulmány nem talált összefüggést. Melyek azok a hatások, amelyek hozzájárulnak ahhoz, hogy az amerikai görögök az Egyesült Államokban élve több amerikai típusú ételt vezetnek be étrendjükbe? A tanulmány megállapította, hogy a televízióban reklámozott élelmiszerek, a népszerű magazinokban található receptek és az élelmiszervásárláshoz használt kuponok használata erős előrejelző tényezők a több amerikai stílusú élelmiszer kiválasztásában. A görögöket nem befolyásolták annyira a kényelmi vagy a kereskedelmi forgalomban készült élelmiszerek, mint a nem görögöket. A tanulmány összehasonlítja a görögök, az amerikai görögök és a nem görögök által fogyasztott élelmiszerek típusai közötti különbségeket. Azok a táplálkozási szakemberek, akik befolyásolni szeretnék az egészséges táplálkozást, nagyobb sikerrel járhatnak, ha tájékoztató televíziós reklámokkal, csábító receptekkel és étkezési kuponokkal befolyásolják a CHD alacsonyabb kockázatát előre jelző élelmiszerek kiválasztását.
A Dissertation Discovery Company és a University of Florida elkötelezettek amellett, hogy a tudományos munkákat világszerte könnyebben felfedezhetővé és hozzáférhetővé tegyék. Ez a Cora Sweigart által készített disszertáció, "Changes in Dietary Behaviors of Greeks and Greek-Americans Living in Tarpon Springs Florida". Kurtz, a University of Florida-tól származik, és a szerző engedélyével kerül forgalomba. A munka digitális másolata megtalálható az egyetem intézményi adattárában, az IR@UF-ban is. A disszertáció tartalmát semmilyen módon nem változtatták meg. A formázáson változtattunk, hogy megkönnyítsük a disszertáció kinyomtatását és olvasását.