Értékelés:
A Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual az olvasók körében nagy népszerűségnek örvend az egyszerű és ízletes olasz receptek, a lebilincselő történetmesélés és a gyönyörű megjelenítés miatt. Sok kritikus értékeli a családi hagyományok hangsúlyozását és a receptek közérthetőségét. Néhány olvasó azonban bizonyos recepteket túl egyszerűnek talál, és úgy érzi, hogy nem igazodik személyes kulináris tapasztalataikhoz.
Előnyök:⬤ Egyszerű és egyszerű receptek
⬤ magával ragadó történetek és anekdoták
⬤ gyönyörű illusztrációk és megjelenítés
⬤ kezdőknek is alkalmas
⬤ praktikus főzési tippeket és konyhai tanácsokat tartalmaz
⬤ sokak szerint remek ajándék
⬤ közvetlenül az étteremből származó recepteket tartalmaz.
⬤ Egyes receptek túl egyszerűek vagy leegyszerűsítőek lehetnek
⬤ bizonyos személyes tapasztalatok az olasz konyhával kapcsolatban eltérnek a megadott receptektől
⬤ néhány olvasó a vártnál kevésbé találja kielégítőnek a könyvet, korábbi kulináris előképzettsége alapján.
(107 olvasói vélemény alapján)
The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual
"Minden, amit a könyvből készítettem... meglepően egyszerű volt, és ugyanolyan finom, mint amit az éttermekben ettem." -- New York Times Book Review
Brooklyn pezsgő éttermi szcénájából a szezon legforróbb szakácskönyve...
A városi szingliktől a gyerekes családokig, a helyi lakosoktól a hollywoodi szettekig mindenki a Frankies Spuntino - egy bádogmennyezetes, téglafalú étterem a brooklyni Carroll Gardensben - éttermeibe jár, hogy "teljesen kielégítő" ételeket fogyasszon (írta Frank Bruni a The New York Timesban). A két Franks, mindketten gourmet konyhák veteránjai, új klasszikusokkal teli menüt állítottak össze: Az olasz-amerikai kényelmi ételek újragondolva, nagyszerű alapanyagokkal és zöldpiaci köretekkel. Ez a szellemes szakácskönyv aranyozott széleivel és dombornyomott borítójával talán régimódinak tűnik, de a receptek pont olyanok, amilyeneket most akarunk enni. A Frankies teljes menüjét adaptálták itt az otthoni szakácsok számára - az olyan apró falatoktól, mint a Cremini gomba és szarvasgombaolajos Crostini, az olyan salátákig, mint az Escarole szeletelt hagymával és dióval, a kiadós főételekig, mint a házi Cavatelli forró kolbásszal és barnított vajjal. Az ínyenc konyhákban eltöltött évek alatt összegyűjtött rövidítésekkel és bennfentes trükkökkel, a friss tészta elkészítésének vagy a braciola megkötésének egyszerű útmutatásaival, valamint a brooklyni stílusú vasárnapi "szósz" (ragu) szórakoztató ismertetésével a Frankies Spuntino Kitchen Companion & Kitchen Manual mind a tapasztalt otthoni szakácsokat, mind a konyhában újabban járatos fiatalabb közönséget el fogja csábítani.