A fufu művészete: Útmutató egy nyugat-afrikai hagyomány kultúrájához és ízeihez

Olvasói vélemények

A „The Art of Fufu” című könyv egy gyönyörűen kidolgozott útmutató, amely megismerteti az olvasót a nyugat-afrikai főzéssel. Számos kritikus dicsérte a minőségét, az összetevőkre vonatkozó alapos részleteket, a könnyen követhető recepteket és a gazdag kulturális kontextust, így a könyv értékes forrás a tapasztalt szakácsok és a kezdők számára egyaránt. Mindenki számára kötelező darabnak tartják, aki érdeklődik e konyha iránt, különösen a nigériai örökséggel rendelkezők számára. Egyes kritikusok azonban nem említettek konkrét hátrányokat, ami összességében nagyon pozitív fogadtatásra utal.

Jól megírt és szép bemutatás, értő összetevőleírások, könnyen követhető és ízletes receptek, kulturális kontextus és történelem is szerepel benne, kiváló fényképek, és egyaránt alkalmas a főzés szerelmeseinek és azoknak, akik meg akarják ismerni a nyugat-afrikai konyhát.

Egyes felhasználók nem említettek hátrányokat, ami arra utal, hogy nagyon elégedettek voltak a könyvvel; azonban a széles ételválasztékot keresők számára hiányozhat a változatosság.

(10 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Art of Fufu: A Guide to the Culture and Flavors of a West African Tradition

Könyv tartalma:

Útmutató egy nyugat-afrikai hagyományhoz

A Fufu művészete egy lenyűgöző és informatív útmutató a fufuról, a nyugat-afrikaiak egyik legfinomabb és legkedveltebb alapélelmiszeréről.

Minden fufu-étel két részből áll: az elkészített, főtt fufuból (amely tésztaszerű állagú, és növényi alapanyag vízzel való összekeverésével készül) és a hozzá tartozó egyedi levesből. A főtt fufu különféle alapanyagokból készülhet, például jamgyökérből, aprított maniókagumóból és maniókalisztből.

Miután a fufu megfőtt, kis golyókat sodrunk belőle, amelyeket aztán kézzel kanál alakúra formázunk. A levest ezután a fufuval együtt kanalazzák, és a falatot egészben lenyelik. Ahogyan a fufunak, úgy a levesnek is sokféle típusa van. A fufu élvezetéhez hozzátartozik, hogy felfedezzük, mely ízek párosulnak a legjobban egymással.

Ez a színes könyv a fufu készítéséhez használt népszerű alapanyagokat és a hozzá illő leveseket, valamint a fufu elkészítési módjait tárgyalja. A The Art of Fufu biztosan elnyeri azok tetszését, akik többet szeretnének megtudni Nyugat-Afrika étkezési kultúrájáról és egyik legkedveltebb ételéről.