A fűszeres szakácskönyv

Olvasói vélemények

A könyv túlnyomórészt pozitív visszajelzéseket kapott gazdag története, fűszerekkel kapcsolatos információi és családi receptjei miatt, amelyek kiállták az idő próbáját. Sok felhasználó számolt be arról, hogy erős érzelmi kötődést érez a szakácskönyvhöz, amely gyakran generációkon keresztül öröklődik, és értékeli a hagyományos receptek egyedi megközelítését. Néhány felhasználó azonban problémákat említett a fűszertáblázatok olvashatóságával kapcsolatban, és megjegyezte, hogy bizonyos receptek nem tűnnek inspirálónak, vagy túlságosan a kényelmi összetevőkre támaszkodnak.

Gazdag történelmi kontextus a fűszerekkel kapcsolatban, erős családi kapcsolatok, nagyszerű receptek, amelyek kiállják az idő próbáját, érzelmi értéket képviselnek, mint továbbörökített főzési forrás, és sok felhasználó kiemeli az egyediségét és a kulináris kreativitás beindítására való képességét.

A fűszertáblázatok nehezen olvashatók, egyes recepteket előre elkészített elemek módosításának érezhetünk, és néhány felhasználó egyes recepteket nem talált izgalmasnak vagy túlságosan leegyszerűsítettnek.

(77 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Spice Cookbook

Könyv tartalma:

Minden étel- és főzéskedvelő szakácskönyvgyűjteményében van legalább egy-két olyan kötet, amely kissé kopottasnak tűnik; szakadt borítójuk fakó olívaolajfoltokat rejt, kutyafülű lapjaik között halvány lisztpor marad meg. Ezek azok a szakácskönyvek, amelyeket újra és újra előveszünk. Kinyitva hevernek a konyhapulton, miközben aprítunk, darálunk és kockázunk. Számtalan órán át vezetnek a párolás, a párolás és a sütés számtalan óráján keresztül. Valóban kevés ilyen "lakatlan sziget" szakácskönyv van, de a The Spice Cookbook (Fűszeres szakácskönyv) a legfőbb köztük.

Az először 1964-ben megjelent The Spice Cookbook a világ minden tájáról származó receptek elképesztő tárháza. Ahogy a cím is jelzi, ez a könyv rengeteg lenyűgöző és ínycsiklandó információt tartalmaz a fűszerek és fűszernövények széles skálájáról, beleértve az ízprofilokat, a felhasználási módokat (konyhai és egyéb), valamint történelmi információkat arról, hogy az egyes fűszerek és fűszernövények honnan származnak, és hogyan jutottak el a világ minden tájára. A gyönyörű akvarellekkel és vonalrajzokkal fűszerezett könyv egy ízletes kulináris utazásra visz el téren és időn keresztül.

A több mint 1400 receptet tartalmazó The Spice Cookbook egy kiváló, jól összeállított szakácskönyv. A receptek összetettsége az olyan alapvető ételektől, mint az egyszerű kenyerek, gabonafélék és zöldségek, egészen az egzotikus nemzetközi ételekig terjed, amelyek még a tapasztalt szakácsok számára is kihívást jelentenek. A The Spice Cookbook csodálatos ajándék egy szerettünknek vagy magunknak, a The Spice Cookbook a konyhát a haute cuisine színhelyévé varázsolja anélkül, hogy a legkevésbé sem lenne nagyképű... jaj, milyen üdítő!

".