A gamma-sugárzás hatása a spenót betakarítás utáni romlására

Eredeti címe:

Effect of Gamma Radiation on Post-harvest Spoilage of Spinach

Könyv tartalma:

Pakisztán nagy piac, ahol hatalmas mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget termesztenek.

Az értékesítési rendszer azonban nem rendelkezik megfelelő tárolási lehetőségekkel, ezért jelentős a betakarítás utáni veszteség. A spenót gyenge termény, ezért nehéz a spenótot tárolni.

A spenót emberi fogyasztásra alkalmas, az Amaranthaceae családba tartozó virágos növény. A gamma-sugárzás hatása a spenót nedvességtartalmára azt mutatta, hogy a kezelés után csökkent a nedvességtartalom. Ez az öregedés késleltetése és az anyagcsere-tevékenységek gátlása miatt lehet, hogy a besugárzott spenótban csökkent a nedvességtartalom.

A nedvességtartalom csökkenése dózisfüggőnek bizonyult. Megfigyelték, hogy mindkettőnél ugyanaz a tendencia érvényesül, a nedvességtartalom csökkenése a sugárzási dózis csökkenésével.