A gasztronómiai judaizmus mint kulináris Midrás

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Gastronomic Judaism as Culinary Midrash

Könyv tartalma:

Ez a könyv a gasztronómiai judaizmus ízlésvilágát és gyakorlatát mutatja be az ókortól a jelenkorig.

Nem pusztán a rögzített étkezési szabályok és normák, hanem azok kulináris értelmezése és új időkhöz és helyekhez való adaptálása teszi az ételt "zsidóvá", és teszi a zsidó étkezési gyakorlatot folyamatosan életképessé és értelmessé.