A gluténmentes ázsiai konyha: Receptek tésztákhoz, gombócokhoz, mártásokhoz és még sok máshoz

Olvasói vélemények

A szakácskönyv gluténmentes ázsiai receptek széles választékát kínálja, amelyek finomak és viszonylag könnyen elkészíthetők. A kritikusok dicsérik a gyönyörű fényképeket, az összetevők részletes magyarázatát és az ízek hitelességét. Néhány kritikus azonban úgy érzi, hogy a könyvből hiányoznak a klasszikus ázsiai receptek, és a kezdő szakácsok számára időigényes lehet.

⬤ Gluténmentes ázsiai receptek nagy választéka, beleértve a potstickert, a gombócokat és a különböző főételeket.
⬤ Gyönyörű képek, amelyek fokozzák a főzés élményét.
⬤ Világos utasítások és tippek a helyettesítésre, hasznosak a gluténérzékenyek számára.
⬤ Sok felhasználó szerint a receptek ízletesek és az éttermi ételekhez hasonlóak.
⬤ Hasznos információk a gluténmentes márkákról és az ázsiai főzési technikákról.

⬤ Hiányzik néhány klasszikus ázsiai recept, nagyobb hangsúlyt fektetve a szerző személyes csavarjaira.
⬤ A receptek időigényesek lehetnek, és a vártnál több előkészületet igényelhetnek.
⬤ Néhány kritikus megjegyezte, hogy a könyv nem feltétlenül a tapasztalt szakácsok igényeit elégíti ki, és nagyon egyszerű recepteket tartalmaz.
⬤ Hiányoznak a kész receptfotók az egyes ételekhez.
⬤ Néhány kisebb receptpontatlanságra hívták fel a figyelmet.

(186 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Gluten-Free Asian Kitchen: Recipes for Noodles, Dumplings, Sauces, and More

Könyv tartalma:

A cöliákiában, búzaallergiában és súlyos gluténérzékenységben szenvedő, becslések szerint hárommillió amerikai számára az ázsiai ételek általában tiltott területnek számítanak, mivel a jellegzetes összetevők - tészta, szójaszósz és osztrigaszósz - általában búzát tartalmaznak. A Gluténmentes ázsiai konyha című könyvben Laura B. Russell ételíró megmutatja az otthoni szakácsoknak, hogyan lehet Kína, Japán, Korea, Thaiföld és Vietnam vibráló konyháját gluténmentes kedvencekké alakítani.

Az olyan autentikus ízvilágú ételek, mint a Ropogós tavaszi tekercsek, Gyömbéres sertéshúsos fazékmatricák, Koreai zöldhagymás palacsinta, Soba tészta kevergetett shiitake gombával, Sós-borsos tintahal és Sertés Tonkatsu bármely gluténmentes repertoár ízletes kiegészítői lesznek.

A közérthető és ízletes receptek megosztása mellett Russell demisztifikálja az ázsiai összetevőket, és segít az olvasóknak eligazodni az élelmiszerboltban. A gyönyörűen fényképezett és a hétköznapok könnyű étkezésére tervezett, egyedi szakácskönyvben szereplő, különböző ázsiai konyhákból származó ételek széles választéka a mai gluténmentes szakácsok igényes ízlését is kielégíti.