Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
The Chemistry of Fungi: Rsc
A gombák fontos helyet foglalnak el a természetben, mivel nem fotoszintetikus szervezetként tápanyagukat szerves anyagok lebontásából nyerik. Számos másodlagos anyagcsereterméküket arra használják, hogy biztosítsák helyüket a versengő természetes környezetben, és hogy megvédjék magukat a ragadozókkal szemben. A gombák anyagcseretermékeinek változatos szerkezete, bioszintézise és biológiai aktivitása sok éve vonzza a vegyészeket. A gombák mindenütt jelen vannak, és tevékenységük mindennapi életünk számos aspektusát befolyásolja, akár gyógyszer- és élelmiszerforrásként, akár romlást okozó szervezetként, akár a növények és az ember betegségeinek okozójaként. Az e tevékenységekben részt vevő gombák kémiája különösen az elmúlt ötven évben jelentős tanulmányok tárgyát képezte. Bár a gombák hatásai nagyok lehetnek, mint például a növényi betegségek terjedése, az izolálható anyagcseretermékek mennyisége a spektroszkópiai módszerek megjelenéséig nem sok kémiai munkát tett lehetővé. Míg a növényekből származó számos természetes terméket az 1960-as évek előtt olyan mértékben izoláltak, amely lehetővé tette a kiterjedt kémiai lebontást, addig a gombák anyagcseretermékei esetében ez ritkán volt így. Ez a könyv bevezetés a gombák metabolitjainak kémiájába.
A cél az, hogy a gombák anyagcseretermékeinek összefüggésében bemutassa a kémiai módszerektől a spektroszkópiai módszerekig tartó történelmi fejlődést a szerkezetfelismerés terén, a bioszintézis tanulmányozásának fejlődését a szekvenciák és mechanizmusok meghatározásától a kémiai enzimológiáig és a genetikáig, valamint a természetes termékek biológiai szerepének növekvő megértését. A könyv történeti bevezetéssel kezdődik, amelyet a gombák növekedéséhez hozzájáruló általános kémiai jellemzők leírása követ. Sok ezer olyan gombaanyagcseretermék van, amelyek szerkezete ismert, és a könyvnek nem célja, hogy mindet felsorolja, mivel léteznek olyan adatbázisok, amelyek ezt a szerepet betöltik. A könyv célja, hogy a bioszintetikus eredetük szerint osztályozva ismertessen néhány fontosabb metabolitot. A bioszintézis a gombák anyagcseretermékeinek változatos szerkezete mögött álló egységesítő jellemző, és az e területet tárgyaló fejezetek a vonatkozó bioszintetikus útvonal általános vázlatával kezdődnek, mielőtt az egyes anyagcseretermékek részletes leírását bemutatnák. E bioszintézisek vizsgálata során számos finom izotópos jelölési kísérletet alkalmaztak, és külön kezelik azokat a vegyületeket, amelyek gombapigmentek, és azokat, amelyek a szembetűnőbb Basidiomycetesek jellegzetes anyagcseretermékei.
Számos gombaanyagcseretermék részt vesz a gombák és a növények közötti kölcsönhatásokban, mások pedig mérgezőek az emberre, és ezek közül néhányat a további fejezetekben ismertetünk. A gombák képesek vegyi anyagokat olyan módon átalakítani, amely kiegészítheti a hagyományos reakciókat, és a gombák reagensként való felhasználása az utolsó fejezet témája. Ez a könyv különösen hasznos lesz mindazok számára, akik a kémiai mikrobiológia területén kívánnak karriert befutni, mivel átfogó képet nyújt a gombák anyagcseretermékeiről, valamint alapvető referenciaeszköz az általánosabb kémikusok számára.
