Értékelés:
A könyv a különböző kultúrákból származó gombócreceptek nagyra értékelt gyűjteménye, amelyet a világos útmutatók mellett informatív és magával ragadó írása miatt is dicsérnek. Míg sok felhasználónak tetszettek a receptek, és könnyen követhetőnek találták őket, néhányan kritizálták a fényképek minőségét és stílusát.
Előnyök:⬤ Informatív és magával ragadó írás személyes anekdotákkal.
⬤ Világos és könnyen követhető receptek a legkülönbözőbb kultúrákból.
⬤ Hasznos tippek és javaslatok a főzési technikákhoz.
⬤ Kezdőknek és kalandvágyó szakácsoknak egyaránt kiváló.
⬤ Jó receptválaszték, beleértve a gombócokat, a potstickert és más csomagolt ételeket is.
⬤ Vonzó koncepció a globális gombócfajták felfedezésére.
⬤ A fényképezés kritikája, hogy túl közel van, ami megnehezíti a különböző ételek megkülönböztetését.
⬤ Néhány felhasználó úgy találta, hogy az utasítások nem elég részletesek bizonyos technikák és hajtogatási módszerek tekintetében.
⬤ Néhány vélemény megemlítette, hogy a könyv kopottas példányt vagy minőségi problémákat tartalmaz.
(53 olvasói vélemény alapján)
A World of Dumplings: Filled Dumplings, Pockets, and Little Pies from Around the Globe
Az elismert fotós, Brian Yarvin az Egyesült Államok északkeleti részén található etnikai negyedek kioszkjait, fesztiváljait és éttermeit járta be, hogy több mint 100 hagyományos gombóc és töltött pite receptet mutasson be olyan közeli helyekről, mint Flushing, Queens, vagy Üzbegisztán és azon túl.
A tésztakészítés, a párolás és a sütés alapjaitól kezdve Yarvin ínycsiklandó színes fényképekkel és lépésről-lépésre követhető utasításokkal szolgál, hogy bárki elkészíthesse otthon a nagymamája pierogiját vagy az utcai ételek kedvencét a helyi szupermarketben kapható alapanyagokból. Emellett tippeket ad arra vonatkozóan is, hogy hol lehet beszerezni a nehezen beszerezhető alapanyagokat, és - ha nem bírja a várakozást a saját készítéssel - olyan etnikai negyedekben, ahol kész gombócokat talál.
