A görög borok

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 13 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The wines of Greece

Könyv tartalma:

A görögországi bortermelés története több mint négy évezredes múltra tekint vissza, mégis sok fogyasztó és rajongó számára a görög bor még mindig a turistaként a tavernákban fogyasztott retsina szinonimája. Konstantinos Lazarakis Master of Wine szerint, ha manapság a görög bort ilyen módon elutasítjuk, azzal a változatos és élénk borok sokaságát hagyjuk ki - még a retsina is olyan itallá vált a butiktermelők kezében, amely megérdemel egy második esélyt.

Az Olümposz hegység lábától a közép-görögországi Thesszália síkságáig és a rengeteg szigeten szétszórva Görögország minden egyes szőlőterülete saját kihívásokkal, történettel és fajtákkal rendelkezik. Görögországban a terroir azonban messze túlmutat a talajtípusokon és az időjárási viszonyokon - az ország kultúrájából és egy olyan nép szellemiségéből fakad, amelynek ősei még a bornak is volt istene.

A Görögország borai című könyv Görögország bortörténetének, földrajzának és szőlőfajtáinak összefoglalásával kezdődik. A szőlőtermelők és borászok sokféle válasza a földre számos különböző bort hozott létre - édes borokat Szamoszról, a híres malváziát a Peloponnészoszról és új, meglepő borokat az ország borászati újítóitól. E borászok munkájának szenteli a könyv nagy részét; Lazarakis fáradhatatlanul kutatta fel Görögország 700 borászatát, és itt a legötletesebb termelők és legérdekesebb borok közül néhányra összpontosít.

A görög bor egy új korszak küszöbén áll; bárki, aki kíváncsi arra, hogy újra felfedezze a borászat egy elveszett gyöngyszemét, lelkesedését fel fogja tölteni ez a szeretettel megírt könyv.