A Gracias Madre szakácskönyv: Ragyogó, növényi alapú receptek mexikói-káli konyhánkból

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet a gyönyörű bemutatás és az ízletes vegán mexikói receptek miatt nagyra értékelik. Sok felhasználó izgatottságát fejezi ki a könyvből való főzéssel kapcsolatban, megjegyezve, hogy sikeresen megragadja az étterem lényegét. Ugyanakkor jelentős kritikák is elhangzanak azzal kapcsolatban, hogy egyes receptek túl bonyolultak vagy nem jól teszteltek, ami egyes szakácsok számára csalódást keltő eredményt eredményez.

Gyönyörű bemutatás, ízletes vegán mexikói receptek, megragadja az étterem lényegét, pozitív tapasztalatok az étteremben való étkezésről, könnyen elkészíthető bizonyos receptek.

Egyes receptek bonyolultak, több „recept a recepten belül”, a főzés során nem következetes eredmények, egyes receptek nem jól teszteltek, ami csalódást okoz, valamint problémák a receptek egyértelműségével és kivitelezésével.

(12 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Gracias Madre Cookbook: Bright, Plant-Based Recipes from Our Mexi-Cali Kitchen

Könyv tartalma:

Mexikó és Dél-Kalifornia friss, élénk ízei a növényi alapú otthoni szakácsok számára adaptálva, L. A. egyik kedvenc éttermétől.

Nem meglepő, hogy a Gracias Madre a hálaadásban gyökerezik. A Gracias Madre spanyolul azt jelenti: köszönöm, anya, és ez a kifejezés összefoglalja ennek a kali-mexikói étkezdének a küldetését, amely az L. A.-i közösséget szolgálja, és az embereknek olyan friss ételeket kínál, amelyeket tisztességesen, szeretettel termesztett alapanyagokból készítenek. Kaliforniában a szeretet a taco.

A mexikói konyha sok szempontból az egyik eredeti vegán konyha. Mielőtt a spanyol hódítók új összetevőket hoztak magukkal, köztük számos tejterméket, a mexikói éléskamra középpontjában a mezoamerikai kultúrában "A három nővérnek" nevezett ételek álltak: bab, kukorica és csili. A Gracias Madre étlapja tele van a jól ismert kali-mexikói klasszikusokkal, a chilivel és fűszerekkel teli salsákkal és molesokkal, valamint a hagyományos hústöltelékek (gombás carnitas és al pastor, jackfruit mixiote, dehidratált hibiszkusz) és a dióalapú sajtok (kesudió crema és queso blanco, mandulás cotija) kreatív, teljes értékű változatával, így a Gracias Madre étlapja tele van kedvelt kali-mexikói klasszikusokkal. A 125 egyszerű, teljesen növényi alapú receptet tartalmazó, az otthoni szakácsok számára, köztük a Calabaza és hagymás quesadillát, a Coliflor cashew nacho sajttal és a Coffee Flan-t, a Gracias Madre szakácskönyv egy növényi alapú merülés a világ egyik legfinomabb konyhájába.