Olvasói vélemények
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 5 olvasói szavazat alapján történt.
Eredeti címe:
The Forager's Cookbook: Identify & Prepare Edible Weeds & Wild Plants
Könyv tartalma:
Több mint egy receptkönyv, több mint egy gyűjtőkönyv, több mint egy gyógynövényes gyógyászati útmutató. Fedezz fel 90 izgalmas receptet, amelyekben olyan gyomnövényeket mutatunk be, amelyek finomak, táplálóak, gyógyhatásúak, túl jók ahhoz, hogy elpazaroljuk őket - és ingyenesek!.
Miért kellene megennünk a gyomnövényeinket? Mert finomak, új ízekkel gazdagítják a mindennapi főzés ízvilágát. Emellett táplálóak és túl jók ahhoz, hogy elpazaroljuk őket. A gyomok valójában táplálóbbak, mint a legtöbb zöldség, amit termesztünk vagy vásárolunk. Gyakran mély gyökereik vannak, amelyek fellazítják a talajt, és ásványi anyagokat hoznak fel messziről. A gyomok segíthetnek a talaj beborításában, a nedvesség megtartásában és a talaj termékenységének megőrzésében. Másik termést kínálnak a többi növényünk között, ingyen, és gyakran késő télen és kora tavasszal állnak rendelkezésre, amikor a zöldségeink még nem indulnak be. Amikor eljön a gyomirtás ideje, az ehető gyomokat megehetjük. Miért dobnánk tökéletesen jó élelmiszert a komposzthalomra?
A gyomnövények esetében, mint minden vadon termő növény esetében, amelyet esetleg meg akarsz enni, a megfelelő azonosítás elengedhetetlen. Az első számú szabály: csak azt együk, amiben biztosak vagyunk. Ebben a könyvben Julie Bruton-Seal és Matthew Seal huszonkét gyakori gyomnövényt egyértelmű fényképekkel és egyéb írásos azonosító adatokkal látott el. Emellett útmutatást adnak a biztonságos és felelősségteljes betakarításhoz is. És kilencven ízletes receptet találsz, amelyek kiemelik a gyűjtött finomságokat. A receptek között szerepelnek:
⬤ Csicsóka pesto.
⬤ Százszorszép tea.
⬤ Pitypangvirág lekvár.
⬤ Bodzaecet.
⬤ Orbáncfű-torta.
⬤ Földi borostyán forró keresztes kalács.
⬤ Magyal paella.
⬤ Bogáncs és gombaleves.
⬤ És még sok más!
