A hajókonyha szakácskönyve: 800 mindennapi recept és alapvető tippek a fedélzeti főzéshez: 800 hétköznapi recept és alapvető tippek a fedélzeti főzéshez

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 304 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Boat Galley Cookbook: 800 Everyday Recipes and Essential Tips for Cooking Aboard: 800 Everyday Recipes and Essential Tips for Cooking Aboard

Könyv tartalma:

Bárki bármit is mond, a hajós főzés különbözik a szárazföldi főzéstől. A hely kisebb, nincs 5 percre egy élelmiszerbolt, kevesebb készétel és elektromos készülék van, és az élelmiszer tárolása is más.

Annak ellenére, hogy különböző óceánokon hajózunk, mi - Jan és Carolyn - mindketten ugyanazzal a kihívással szembesültünk: jól étkezni, miközben van időnk élvezni a hajózás minden más nagyszerű aspektusát. Szeretünk búvárkodni, úszni, kajakozni, felfedezni - és csak ülni és gyönyörködni a kilátásban.

Tanultunk a szakácskönyvek segítségével, amelyek mindkettőnknek a fedélzeten voltak, és olyan információkra vágytunk, amelyek nem voltak elérhetőek--mint amikor Jan egy fagyasztott csirkét kapott, fejjel és lábbal együtt, és nem volt utasítás arra vonatkozóan, hogyan kell feldarabolni.

Amikor nem tudtunk olyan élelmiszereket beszerezni, mint a tejföl, az angol muffin, a spagettiszósz vagy a joghurt, recepteket alakítottunk át, hogy saját magunk készítsük el. Máskor az összetevők helyettesítésével kísérleteztünk - lehet, hogy az eredmény nem volt azonos, de attól még finom volt. Végül több mint 150 helyettesítéssel és tucatnyi "csináld magad" lehetőséggel végeztünk. Miközben recepteket és tudást cseréltünk egymással, rájöttünk, hogy olyan információkat gyűjtünk össze, amelyekből a The Boat Galley Cookbook :

⬤ 800+ recept könnyen beszerezhető alapanyagokból, kézi eszközökkel, köztük számos választási lehetőség minden ízlésnek megfelelően: nem csak egy sütemény, hanem 20, a hal elkészítésének 16 módja, 10 regionális grillmártás és így tovább.

⬤ Lépésről-lépésre útmutató, hogy még a "nem szakácsok" is magabiztosan, készételek nélkül is ízletes ételeket készíthessenek.

⬤  Részletes útmutatások olyan ismeretlen dolgokról, mint a joghurt és a kenyér készítése, grillezés gyakorlatilag minden elképzelhető ételhez, frissen fogott halak és tenger gyümölcseinek elkészítése és főzése, húsok feldarabolása és kicsontozása, főzés termoszban és sütés a tűzhelyen, valamint rengeteg tipp, hogyan lehet könnyebben elvégezni dolgokat egy apró, mozgó konyhában.

⬤ Mindezt könnyen áttekinthető formában, a Tartalomjegyzék oldalfüleivel, amelyek segítik a tájékozódást, valamint az egyes fejezetek végén található átfogó keresztreferencia-listákkal. A Gyorshivatkozási listák ötletindítót nyújtanak: javaslatok a mellékelt receptekre olyan kategóriákban, mint a mexikói, az ázsiai és a főzőcske.

A Boat Galley szakácskönyvet úgy tervezték, hogy minden lépésnél segítsen Önnek. Reméljük, hogy megbízható hivatkozási alap lesz a hajón, és sok élvezetes étel forrása.