More Efficient Utilization of Fish and Fisheries Products: Volume 42
Ez a nemzetközi szimpózium lehetővé tette, hogy számos kutató és ipari képviselő találkozzon és megvitassa az információk széles spektrumát, mint például a zéró kibocsátás, az erőforrások rendelkezésre állása, az erőforrások fenntartható hasznosítása, a vízi szervezetek bioaktív és funkcionális összetevői, a hulladékok hasznosítása, a tenger gyümölcseinek minősége, a surimi technológiák, a feldolgozás és a biztonság.
A könyv céljai: A 2001. október 7-10.
között Kiotóban, Japánban megrendezett nemzetközi szimpóziumon (More Efficient Utilization of Fish and Fisheries Products, 2001. október 7-10., Kiotó, Japán) bemutatott aktuális rekordot közölni; Ösztönzést nyújtani a terület kutatóinak az ötletek kölcsönös megtermékenyítésére és a siker példáinak bemutatására; A halászati területek értékének és hozamának növelése nemzeti és nemzetközi viszonylatban a fogások hasznosítására, a hulladékok csökkentésére és az értékes melléktermékek biztosítására szolgáló jobb technikák és módszerek leírásával.