A halkonzervek varázsa: A szardella-, szardínia-, makréla-, rák- és más csodálatos tengeri herkentyűk konzervekkel való főzés feldobása

Olvasói vélemények

A „A halkonzervek varázslata” című könyvről szóló kritikák kiemelik, hogy a konzervált tenger gyümölcseire összpontosító gyakorlatias és inspiráló szakácskönyv. A könyvet dicsérik a gyönyörű kivitelezéséért, az eredeti receptekért és a halkonzervek ételekbe való beépítésére vonatkozó hasznos tippekért. Néhány kritika azonban a receptek változatosságának hiányával és egyes példányok kiszállításkori állapotával kapcsolatban merül fel.

⬤ Kiváló és kreatív receptek
⬤ praktikus tippek a konzervált tengeri halak felhasználására
⬤ gyönyörű illusztrációk
⬤ hasznos információk a vásárlásról és a fenntarthatóságról
⬤ új főzési ötletek felfedezésére ösztönzi az olvasót.

⬤ Néhány recept nem elég összetett és túl egyszerű
⬤ néhány példány sérülten érkezik
⬤ a több történelmi tartalomra vonatkozó elvárások nem teljesültek.

(30 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Magic of Tinned Fish: Elevate Your Cooking with Canned Anchovies, Sardines, Mackerel, Crab, and Other Amazing Seafood

Könyv tartalma:

"Excellent.... McDade biztos útmutatásának köszönhetően azok, akik kíváncsiak erre a visszafogott éléskamra-alapanyagra, nem fognak gondot találni, hogy belevessék magukat. Sós és laktató, ezek a receptek telitalálat.”.

--Publishers Weekly

A TINÉRHAL A VILÁG EGYIK NAGY ÖSSZETEVŐJE: ragyogóan sokoldalú, minőségének és ízének csúcsán gyűjtik be és tartósítják, gazdaságosabb, mint a friss tenger gyümölcsei valaha is lesznek, és olyan egészséges és tápanyagokban gazdag, mint amennyire az ételek csak lehetnek. A fenntartható és könnyen beszerezhető szardellára, szardíniára, makrélára, kagylóra és még sok másra összpontosítva 75 olyan receptet mutatunk be, amelyek megváltoztatják a halkonzervekről alkotott elképzeléseinket és a velük való főzés módját. Legyen szó akár egy addiktívan finom Spaghetti con le Sarde elkészítéséről, a sertéssült átalakításáról makrélaalapú „tonnato” mártással, a rákos makaróni és sajt feldobásáról, vagy a világ legegyszerűbb és legjobb snackjéről - szardella, kenyér és vaj - a konzervhalakkal való főzés tiszta varázslat.