A hamburger: A történelem

Olvasói vélemények

A könyv a hamburger bonyolult történetét tárja fel, megkérdőjelezi a mítoszokat, és feltárja a hamburger társadalmi és vállalati jelentőségét az amerikai kultúrában. A könyv a szórakoztatás és az oktatás keverékét kínálja, de néhány kritika kiemelte, hogy a hamburgertörténet fontos elemei nem kaptak kellő hangsúlyt.

⬤ Jól megírt és olvasmányos
⬤ alapos betekintést nyújt és feltárja a hamburger történetének kevésbé ismert aspektusait
⬤ élvezetes, humorral fűszerezett történetmesélés
⬤ elgondolkodtató és informatív
⬤ a hamburger kulturális jelentőségét ünnepli.

⬤ Túlzott társadalmi kommentárokat tartalmaz, amelyek elvonhatják a figyelmet a fő témától
⬤ a hamburgertörténet néhány fontos alakja és eleme kimaradt
⬤ nem elég gyakorlati tartalom, például receptek a szakácskönyveket keresők számára.

(17 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Hamburger: A History

Könyv tartalma:

Mire gondolnak az amerikaiak, ha a hamburgerre gondolnak? Egy robusztus, zamatos, friss darált marhahúsból készült gömböc, a vörösvérű polgárok szülői joga? Vagy egy hungarocellbe burkolt Big Mac, amelyet ipari előírások szerint tömegesen gyártanak, és bérrabszolgák szolgálnak fel egy elhízott, agymosott népességnek? Főzés vagy árucikk? A szabadság ikonja vagy a konformizmus kvintesszenciája? Ez a gyors tempójú és szórakoztató könyv kibontja a hamburger mint amerikai ikon óriási jelentőségét.

Josh Ozersky bemutatja, hogy a hamburger története hogyan fonódik össze az amerikai üzleti élet és kultúra történelmével, és váratlanul azt is, hogy a hamburger története sok tekintetben annak az országnak a története, amely feltalálta (és újra feltalálta). A könyv a tizenkilencedik századtól az európai bevándorlók hullámaitól napjaink globalizációs korszakáig terjedő időszakot átívelve elmeséli, hogyan fejlődött a német hamburgersteakből a városi gyári munkások felemelkedő osztályának hamburgere, és hogyan vált a White Castle System és a McDonald's Corporation újításai révén a hamburger a gyorséttermi étkezés T-modelljévé.

A hamburger fontos szerepet játszott abban, hogy Amerika mobil, külvárosi kultúrává vált, és ma Amerika kedvenc szendvicse nem kevesebb, mint egy fékezhetetlen gazdasági és kulturális erő. Hogy mindez hogyan és miért történt, az egy figyelemre méltó történet, amelyet itt éleslátással, humorral és élvezettel mesélnek el.