A hit ízei: Zsidó étkezés az Egyesült Államokban

Olvasói vélemények

A „Tastes of Faith” című könyv hat cikket tartalmaz, amelyek az amerikai zsidó étkezéstörténet különböző aspektusait vizsgálják. Olyan témákat mutat be részletesen, mint a szefárd kakaókereskedelem, zsidó házalók, bagel és lox, vegetáriánus szakácskönyvek és a Jom Kippur utáni étkezések. Bár a tartalom gazdag és informatív, néhány olvasó megjegyezte, hogy a nyomtatási méret és az olvashatóság problémákat okoz, különösen az idősebb közönség számára.

A könyv rengeteg információt és lebilincselő cikket tartalmaz az amerikai zsidó étkezéstörténetről. Sokféle témát tárgyal, és jelentős történelmi kontextust tartalmaz, így mind az ételek szerelmesei, mind a tudósok számára vonzó. A szerzők közül sokan nők, kiemelve az ételkészítésben és -tartósításban betöltött hagyományos szerepüket.

A nyomtatási méret túl kicsi, a szöveg pedig könnyű, így az idősebbek számára nehezen olvasható. Ez néhány olvasó számára frusztrációt okozott, akik a téma iránti érdeklődésük ellenére nehezen tudtak a szöveggel foglalkozni.

(2 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Tastes of Faith: Jewish Eating in the United States

Könyv tartalma:

"Mondd meg, mit eszel, és én megmondom, mi vagy" - írta a 18. századi francia politikus és zenész, Jean Brillat-Savarin, kifejezve az ételek, az ízlés és az evés szerepéről szóló, régóta fennálló feltételezéseket a kulturális identitás kialakításában.

Az étkezési szokások - az élelmiszerfogyasztáshoz és -termeléshez kapcsolódó kulturális, vallási, társadalmi, gazdasági és politikai gyakorlatok - kibontják és feltárják annak jelentését, amit eszünk, az ízlésünket. Nemcsak ízprofiljainkat, hanem kifinomultsági és ítélőképességi érzékünket is megmagyarázzák. Ezen kívül elég sokat elárulnak arról a történelemről és kultúráról is, ahogyan az ételek a társadalomban működnek és működnek.

Pontosabban, a zsidó étkezési szokások és termékek feltárják és megmagyarázzák, hogy az amerikai társadalmon belül a különböző csoportok hogyan gondolkodnak arról, hogy mit jelent zsidónak lenni, és milyen értékeket (valamint előítéleteket) vallanak az emberek arról, hogy mit jelent a "zsidó". Az étel - amit, hogyan és mikor eszik az ember - lenyűgöző belépő az identitásba; a zsidók számára egyszerre nagy nosztalgia és büszkeség forrása, valamint az akkulturáció és az alkalmazkodás központi eszköze.

A kötet a bagel, lox és krémsajt hármasának, a déli kóser grillételeknek, a zsidó vegetarianizmusnak, a zsidó tanácsadó rovatok amerikai receptjeinek, a treyf (nem kóser) étkezés vonzerejének és a zsidó ételidentitások földrajzának jelentőségét és hatását bemutató fejezetekben az amerikai zsidó étkezési szokásokat, előszereteteket, vágyakat és feltételezéseket vizsgálja.