Értékelés:
A könyvet dicsérik a gyönyörű bemutatásáért és a könnyen elkészíthető receptek gyűjteményéért, amelyek a Hocking Hills lényegét a szezonális leírásokon keresztül ragadják meg. A könyvet nagyszerű ajándékként és minden konyha szép kiegészítőjeként jellemezték. Egyes receptek azonban ellentmondásos eredményeket hoztak, ami néhány kritikát eredményezett.
Előnyök:Leíró szezonális témák, nagyszerű ajándéknak, könnyen elkészíthető receptek, gyönyörű bemutatás, csodálatos BBQ rub és pezsgőecetes öntet receptek.
Hátrányok:Ellentmondásos eredmények néhány receptnél (pl. a kekszek nem a várt módon emelkedtek).
(4 olvasói vélemény alapján)
A Taste of the Hocking Hills
Amikor Matt Rapposelli séf otthagyta a Nemzeti Park Szolgálatot, hogy New Englandben kulináris iskolába járjon, egyik szenvedélyéből a másikba lépett.
Ami később összehozta ezeket a szenvedélyeket, az egy munka volt a Hocking Hillsben, Ohio délkeleti részén, a lenyűgöző, vadregényes tájon, ahol az általa vezetett éttermek - a Hocking Hills Lodge és a Lake Hope Lodge - visszhangzó hírnevet szereztek a klasszikus ételeknek, amelyek a regionális nyelvjárás és az Appalache természetes szezonális bősége által vezérelve kifogástalanul frissek és ízletesek voltak. Az A Taste of the Hocking Hills ízletes receptek és lenyűgöző fényképek keverednek egy olyan régióról, ahová évente ezrek utaznak.
Rapposelli az évszakok szerint mutatja be az ételeket, megjegyezve, hogy az adott évszakban milyen különlegességek szerepelnek az étlapján. Akár egy téli estét, akár egy nyári reggelt élveznek, a szakácsok hazavihetnek egy darabot a Hocking Hillsből.