A húsos élelmiszerek helyettesítői: Szakácskönyv: Vegetáriánus szakácskönyv

Eredeti címe:

Substitutes for Flesh Foods: Vegetarian Cookbook

Könyv tartalma:

A lelkesedés, amellyel a közönség a Vegetáriánus szakácskönyv első kiadását fogadta, és az egyre növekvő igény egy bővebb, ugyanezen témájú mű iránt, a könyv gondos átdolgozásához vezetett.

Ez a kiadás, akárcsak az előző, azzal a szándékkal került piacra, hogy olyan igényt elégítsen ki, amelyet a közönséges szakácskönyvek nem elégítenek ki.

Elismert tény, hogy az emberi faj számos betegségének alapjait az egészségtelen ételek fogyasztása az asztalnál rakják le. Hiszünk abban, hogy a megelőzés jobb, mint a gyógyítás, ezért különös figyelmet fordítunk az egészséges és ízletes ételek elkészítésére.

E tervhez hűen, és ahogyan azt a könyv neve is sugallja, minden húsos receptet kihagytunk, mivel felismertük más ételek felsőbbrendűségét. A vegetáriánus étrend előnyei már nem csak kísérletezés kérdése.

A betegségek elterjedése az állatok körében gondolkodó férfiak és nők ezreit készteti arra, hogy elvetik a húsos ételeket, és a diófélék, gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek természetesebb étrendje felé forduljanak.

Ebben a könyvben különös figyelmet fordítunk olyan ételek elkészítésére, amelyek étvágygerjesztő és tápláló helyettesítői a húsételeknek.

Arra is törekedtünk, hogy minden receptben elkerüljük az ételek olyan kombinációit, amelyek zavarják az emésztési folyamatokat.