A hüvelyesek ereje: A világ megmentése borsóval, babbal, csicseriborsóval, fácánnal és lencsével

Olvasói vélemények

A hüvelyesekről szóló könyvet sokan dicsérik az élelmiszerek értékéről szóló átfogó információi, a kertészeti tippek és az ízletes receptek miatt. Az olvasók értékelik mind az informatív tartalmat, mind a szép megjelenítést. Sokan inspirálónak találták a saját hüvelyesek termesztéséhez, és értékes forrásként ajánlották.

Nagyszerű információk a hüvelyesek élelmiszerértékeiről, hasznos kertészeti tippek, finom receptek, gyönyörűen bemutatott, inspiráló a kertészek számára, kiváló referencia, és végig jó fényképek.

Néhány olvasó megjegyezte, hogy korlátozottak az első kézből származó ismeretek bizonyos hüvelyesfajták, például a csicseriborsó vagy a lencse termesztéséről.

(11 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Power of Pulses: Saving the World with Peas, Beans, Chickpeas, Favas and Lentils

Könyv tartalma:

Azok számára, akik elkötelezettek az önellátás növelése és a helyben elérhető élelmiszerforrások támogatása mellett, a hüvelyesek az etikus fehérje gyakran figyelmen kívül hagyott forrása. Dan Jason, a Salt Spring Seeds tulajdonosa régóta támogatja a hüvelyeseket, mint a hús és a tofu egészséges és környezettudatos alternatíváját. A "The Power of Pulses" (A hüvelyesek ereje) című könyvében Jason tippeket ad arra vonatkozóan, hogy az észak-amerikai házikertészek hogyan termeszthetik és menthetik meg saját ízletes, élénk színű örökzöld babot, borsót, csicseriborsót, lencsét és favát.

Amellett, hogy a hüvelyesek hihetetlenül sokoldalúan felhasználhatók a konyhában, rostban gazdagok, magas a B-vitamin-tartalmuk, gluténmentesek és figyelemre méltóan alacsony a glikémiás indexük, ami hozzájárul a jó egészséghez, és segít csökkenteni a cukorbetegség, a szívbetegségek és más krónikus betegségek kockázatát.

A "The Power of Pulses" című könyvben a tehetséges gasztro-testvérpár, Hilary Malone és Alison Malone Eathorne Jason-nal együttműködve több mint 40 vegetáriánus receptet készít, amelyekben a kert bőséges termésének friss és ötletes felhasználási módjait mutatják be, köztük a szélesbab-szukkotás friss ricottával és buggyantott tojással pirítóson, a ropogós csicseriborsó-power-tál kelkáposztával, quinoával és dukkah ropogtatnivalóval, sőt még a fekete babos brownie-t is eszpresszó ganache-val. Ez az izgalmas, élénk illusztrációkkal ellátott, a kertből a konyhába című kötet biztosan inspirálja az olvasókat, hogy kihasználják a hüvelyesek erejét.".