Unique Enzymes of Aspergillus Fungi Used in Japanese Bioindustries
A széles körben használt szervezetek gombák, és számos enzimet és szerves savakat az Aspergillus fajok szintetizálnak.
Ez a könyv a japán bioiparban használt Aspergillus gombákból nyert jellegzetes enzimek katalitikus és molekuláris tulajdonságait tárgyalja.